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Portokalopita (pastel de yogur griego y naranja)



Hoy vengo con una tarta de origen griego que combina alguno de los mejores alimentos de la zona: el yogur griego y la pasta filo, pero también otros productos mediterráneos como la naranja y el aceite. 


Su nombre viene de "tarta" (pita) "de naranjas" (portokalo). La textura es muy interesante, me recuerda a la dela ruffled pie. Yo la descubrí en pinterest y la probé enseguida.






Ingredientes:
250 gr de pasta filo 
2 naranjas grandes
1 pizca de canela 
1 cda de agua de azahar 
3 huevos 
125 grde yogur griego natural 
100 gr de aceite de oliva virgen extra 
150 grde azúcar 
1 pizca de levadura 
1 cda de miel 
150 gr de agua

Elaboración:
Comenzamos rallando las naranjas y reservamos 6 rodajas. Exprimimos el zumo del resto.


Mezclamos la rayadura con el azúcar y y la levadura y luego añadimos el aceite y el agua de azahar. 


Ya solo falta añadir los huevos, el zumo y el yogur y mezclar bien.


Troceamos la pasta fila y la repartimos por el molde previamente engrasado. 
Bañamos con la mezcla anterior controlando que se empape bien todo.


Decoramos con las rodajas de naranja que habiamos reservado.


Horneamos a 180º durante 50-60 minutos.



Mientras de enfría preparamos el almíbar poniendo a fuego lento la misma cantidad de agua que de azúcar con un trozo de cáscara de naranja, la miel y una cucharadita de canela. Lo removemos lentamente hasta que espese.


Ya solo falta empapar con el almíbar aromatizado a la naranja.


Ahora por fin podemos cortarlo en trocitos y servir.


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar con mandarinas, limones, pomelos...


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16 comentarios:

  1. ¡Un nombre complicado de decir deprisa! Aunque lo mismo no da tiempo ni a decirlo, solo a comerse esta rica tarta... Besitos.

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    1. Qué razón tienes, tardas menos en tomartelo que en pronunciar su nombre.
      besos,

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  2. Muy rica tu tarta, intentaré hacerla. Gracias.

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  3. Unos bocados que tienen que ser una delicia, aunque me imagino lo que duro en tu casa, besos
    Sofía

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    1. Si, Sofía, en mi casa los postres duran muy poco !!
      besos,

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  4. Vaya pinta que tiene Carmen y es que con esos ingredientes no puede fallar. Me llevo la receta.
    Un beso

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  5. Ummm que pinta más buena!!! Con todos estos ingredientes tan buenos no puede fallar este pastel, que se ve muy jugoso y rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  6. Qué curiosa la manera de usar la pasta filo, este pastel me parece uno de los más interesantes que he visto últimamente por la red

    Abrazos!!

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    1. es lo que me llamó la atención de la receta!! mi hijo dice que queda una textura como la de dentro de la naranja con sus membranas, no se si me explico... Te animo a probarla!

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  7. Vaya receta más original! Me encanta. Bs

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  8. Respuestas
    1. gracias, espero que si te animas a hacerla me mandes alguna foto.
      besos,

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  9. ¿cual es el tamaño del molde?
    gracias

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    1. es un rectángulo de 28x20 cm. Recuerda que si eliges otro tamaño tienes que adaptar los tiempos de horneado. pruebalo y me cuentas!!

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  10. Tiene muy buen aspecto, seguro que está riquísima.
    Besos

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