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Bizcocho de las monjas



Hace unos días compré un montón de yogures, y hoy pensaba hacer el clásico bizcocho de yogur, abro la nevera, empiezo a buscar los yogures, y nada,  soy muy maniática y siempre coloco los yogures en la misma balda, sigo buscando en otras baldas, los yogures habían desaparecido, al final, se los había tomado uno de mis hijos.


No sé si os pasará a vosotros, pero cuando se acaba algo tengo una lista en la nevera,  siempre les digo que  lo punten, pero esta vez no lo habían hecho,  entonces como tenía muchas ganas de bizcocho empecé a buscar una receta fácil, y encontré este bizcocho casero en el libro de "Los dulces de las monjas". En mi otro blog (Gastroaventuras de Carmen) podéis ver la reseña de este libro, solo tenéis que pinchar aquí. Tengo un apartado en el que podéis encontrar muchos libros de cocina que seguro que todos conocéis, y que os gustaría recordar.


Este bizcocho me recuerda mucho a los mojicones, aunque éstos eran tamaño magdalenas, pero el sabor es muy parecido, no lleva ni aceite ni mantequilla, por lo que no es nada grasiento, al llevar las claras a punto de nieve queda muy esponjoso y suave.



Ingredientes:
6 huevos
240 g de harina
150 g de azúcar
2 sobres de gasificantes (1 sobre de cada color)

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



 Elaboración:
Empezamos separando las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve. Cuando están muy subidas se les añade el azúcar y se sigue batiendo.
Precalentamos el horno a 180º


Se añaden las yemas y se mezclan con las claras.


Se va echando, poco a poco, la harina y levadura,  se remueve con la lengua, con movimientos envolventes para que no se bajen mucho las claras.


Se vierte en el molde, engrasado con mantequilla, o con un spray


Se mete en el horno, a 180º, unos 30 minutos.


 Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.
Espolvoreamos con azúcar glas.


Podéis ver como en este corte se parece mucho a los mojicones. 

Tiempo:  horno 30 minutos
Dificultad: baja

Más recetas:
  

9 comentarios:

  1. Pues rápidamente diste solución a la falta de yogures y la verdad es que se delicioso y suave al paladar. Feliz semana Carmen!!

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  2. El corte lo dice todo Carmen , que bien te a quedado !! besitos guapa

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  3. Guardada la receta, este bizcocho parece que se va a deshacer en la boca.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  4. Seguro que está rico,,,no mas bien riquísimo..las fotos lo dicen todo!! Bs.

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  5. Hola Carmen. A falta de pan buenas son tortas jj y a falta de yogures bizcocho que no lleve y además sea fácil y rápidamente lo has encontrado y hecho.
    Y como se ve el resultado salta a la vista. Un bizcocho estupendo, delicioso y sin duda exquisito. Ideal para acompañar a un café tanto en el desayuno como en la merienda.
    Un abrazo

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  6. Bien bueno y bien esponjoso te ha quedado. Yo tengo un imán en la puerta del frigo para apuntar lo que se va agotando... pero los chicos se olvidan siempre jejeje y pobres tiene tan buena gana!!
    Un besazo

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  7. ayyyyy Carmen, en mi casa el olvido es continuo,jajajja, muy buena receta, gracias por compartirla, bsss

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  8. Que rico y jugoso Carmen, una delicia seguro.Bssss

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  9. Que bizcocho más esponjoso te ha quedado Carmen. Un beso.

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