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Tarta de chocolate y violetas



El chocolate le encanta a todo el mundo, o casi, a si que en cualquier fiesta a la que vayas, sabes que vas a acertar con un pastel de chocolate. Los hay de distintas texturas, con distintas combinaciones... Esta receta es de los Baker brothers y la conocí gracias a Juana de La cocina de Babel, que hace pocas recetas dulces, pero cuando las hace las borda, asi que no podía no probarla.


Yo he sustituido el glaseado de chocolate por mermelada de violetas y flores comestibles (de flores en la mesa)  para darle un toque aún más especial.




Ingredientes:
170 gr de harina con levadura incorporada
2 y 1/2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
115 gr de azúcar
170 gr de Golden Syrup
140 ml de leche
140 ml de aceite de girasol
2 huevos grandes.

Para el relleno:
confitura de violetas
flores comestibles

Elaboración:
En un bol grande introducir y mezclar los elementos secos. Añadir poco a poco los ingredientes líquidos: el Golden Syrup o jarabe de azúcar, la leche, los huevos y el aceite. Batimos hasta que quede bien integrado.



 Introducir en el molde engrasado y hornear durante una hora o hasta que, al insertar un palillo salga seco. Precalentar el horno a 160º. Engrasar un molde alto de 18 o 20 cm y verter la mezcla (dejad algo de espacio para que el pastel crezca en el horno). 


Hornear en horno precalentado a 160º durante 1 hora y controlar pinchando el interior para que esté bien hecho.

Dejamos enfriar y desmoldamos. 


Ahora ya podemos decorar: Yo la he cortado horizontalmente en 3 pisos para rellenarla mermelada y luego he decorado por encima con más mermelada y las flores comestibles.


Listo para tomar y disfrutar:


Así queda por dentro:


¿Os apetece un trocito?


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21 comentarios:

  1. Hola! Qué rica! Sin duda un sabor muy especial y ese corte se ve delicioso! Besis

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  2. Te ha quedado impresionante que hermosura de pastel por dios,me encanta, y el plato que bonito, ya ves me gusta todo, con tu permiso me llevo un trocito...Besss

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    1. Gracias Esther, me alegra que te haya gustado todo, te puedes llevar un trocito, o dos si son pequeños.....
      besos,

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  3. Tiene que estar maravillosa esa mermelada!!! que bonito color y aroma!! Me ha encantado. Bs.

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    1. Julia, la mermelada estaba buenísima, la pena es que ya no me queda nada.
      besos,

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  4. Me ha encantado tu versión...voy a poner en practica la mermelada de violetas...que ricura !!!!
    Besitos.

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  5. Vaya tentación, tiene que saber a gloria. Un abrazo, Clara.

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    1. Si, Clara, estaba buenísimo, casi tan buena como tu bacalao confitado.
      besos,

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  6. Muy buena Carmen y con esa mermelada un vicio total. Yo también soy muy chocolatera :)
    Un beso y feliz semana

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  7. Carmen, sin duda un pastel delicioso y de lo más original. Con esa mermelada de pétalos de violeta tiene que estar fabuloso!! Me encanta el corte y la presentación.
    Un biquiño

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  8. Holaaaa, jo que buenísima tarta. Yo la jalea de violetas la compro en la tienda de Paloma, planetacolometa.com que la tengo bien cerca jeje
    Tengo que probarla que me ha entrado un antojo tremendo.
    Un besooo

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    1. Marisa, me parece una buena idea lo de la tienda de Paloma, es que la mermelada que puse debe hacer cerrado la tienda, esta receta la tenía en recetas programadas.
      besos

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  9. Mmmmm de violeta!! Menuda tarta! Me gustan mucho los Baker brothers y Juana claro!!
    Un beso

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  10. Que tarta más buena! !! , he intentado meterme en el ratón glotón pero es imposible, lo he intentado desde Google y tampoco. Como si hubiera desaparecido. Lo intentaré mañana. Gracias por compartir. Besitos

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    1. Ya me informaré que pasa con la tienda, pero si lo necesitas puedes encontrarla tambien en planeta colometa. Verás que rica!!

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  11. La tarta una verdadera pasada...me imagino la combinación de sabores y diooooos, no paro de salibar!!! Por cierto, yo compro mermelada de pétalos de rosa y de pétalos de violeta en el club del gourmet del Corte I.(por si le sirve a alguien la información) Un abrazo.

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  12. Me encanta Carmen y es como tu dices Juana hace pocas recetas dulces, pero todo lo que hace lo borda, aunque tengo que decirte que tu también has bodado esta tarta, besos
    Sofía

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  13. Que corte tiene esta tarta, seguro que estaba deliciosa !!!

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  14. Qué pasada de tarta Carmen, una delicia seguro con la mermelada de violetas.
    Besos

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  15. Carmen: Esta tarta se ve maravillosa. Creo que yo tampoco me podría quedar sin probarla, así que tomo nota.
    Saludos y buena semana.

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