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Galletas de limón



Hace tiempo os enseñé a hacer lemon curd y os conté que era muy versátil. Pues hoy voy a enseñaros otra de las posibilidades, unas galletas con un suave toque de limón muy sabrosas y que permiten darle la forma que quieras. La receta la encontré en el blog Pirulletas de Eva.



Ingredientes:
600 g. de harina
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
200 g. de azúcar glass
150 g. de lemon curd (receta aqui)
1 huevo
2-3 cucharadas de zumo de limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar media hora en la nevera.


 Extendemos bien la masa y utilizamos el cortapastas para darle forma a las galletas. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. Da para unas 3 hornadas.


Cocinar en horno precalentado a 180º durantes unos 12-15 minutos.



Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejillas.



Podeis guardarla en uncas cajas de lata durantes unos días.



Tiempo:  1 hora
Dificultad: baja

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11 comentarios:

  1. Simplemente delciosas Carmen, muy ricas para el café de la tarde. Besossss

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  2. Tienen que estar buenas, buenas.
    Un abrazo

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  3. que ricas tiene que estar!! me encantan las galletas caseras!! Bs.

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    1. Las galletas caseras tienen un sabor especial.
      besos,

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  4. Qué buenas, con lo que me gusta el lemon curd serán irresistibles. Besiños.

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  5. mmm que galletitas de limón tan deliciosas... me parecen increíbles.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  6. Que galletas de limón más ricas......tienen que estar maravillosas!!!.Besitos

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  7. Que galletas tan ricas te han quedado, en casa las galletas caseras les encantan, lo malo es que tengo poco tiempo y no puedo hacerlas todo lo que quisiera,y con sabor a limón maravillosas...Bess

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    Respuestas
    1. Esther, si ya tienes hecho el lemon curd no se tarda tanto en hacerlas.
      besos,

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  8. Estas galletas con el toque de lemon curd deben de estar de vicio!!!!!!!!!!!!!
    Salulos

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  9. Nunca se me había ocurrido hacerlas de lemon curd y la verdad es que tienen que estar bien ricas.

    besos

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