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Bizcocho de membrillos


Aún me quedaban en la despensa algunos membrillos que me dió mi hermana, y despues de hacer kilos y kilos de dulce de mebrillo quería hacer algo diferente. Por eso cuando ví esta receta de Ana de Cocinando entre olivos me lancé enseguida y queda muy rico y esponjoso, la combinación del membrillo con la canela ha sido sorprendente! Si no teneis membrillos podeis intentarlo con manzana, pera, plátano...



Ingredientes:
300 gr de membrillo
3 huevos
180 gr de azúcar
80 ml de aceite de oliva virgen extra
300 gr de harina
2 sobres de gaseosa
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos cortando el membrillo en trozos y luego lo trituramos.


 Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes y al final agregamos tambien el membrillo.


Engrasamos bien el molde y lo metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 40 minutos, hasta que pinchando con un palo salga seco.


Dejamos enfriar y desmoldamos. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.


 Tendreis el bizcocho listo para tomar.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

Más:
  

17 comentarios:

  1. Jajajaja es que vemos membrillos y no pensamos en otra cosa verdad ??? Pero ... te entiendo yo también he hecho unos cuántos kg de dulce de membrillo !!!

    Que bonito se ve este bizcocho pero ... lo mejor tiene que ser su sabor, seguro que está exquisito !!!

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    1. Si, Kris, yo acabo congelando tupper con membrillos. El bizcocho estaba buenísimo.
      besos,

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  2. la verdad es q te ha quedado estupendo!!! me encanta!!! y sencillo de hacer q es lo q mas me gusta

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  3. Que buena idea! En esta época me regalan muchos membrillos y sinceramente estoy un poco saturada de hacer dulce... tomo nota para cuando me traigan más.

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  4. Hola! qué pinta más buena tiene y qué buena idea para dar salida a los menbrillos que tenemos en casa! besis

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    1. Si tienes muchos membrillos te recomiendo hacer este bizcocho, aunque te guste mucho el membrillo, yo acabo un poco harta de hacer solo membrillo en dulce.
      besos,

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  5. Pues nunca he probado un bizcocho con membrillos, pero la idea de combinarlo con canela me atrae mucho, queda apuntado para una merienda

    Abrazos

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  6. Tienen que estar muy ricos, yo este año no he hecho membrillo, pero el bizcocho te ha quedado muy bonitos, besos

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  7. Cómo me alegro que te haya gustado, te ha quedado de lujo...ahora mismo me llevaba un trocito para acompañar mi café. ¡Gracias!

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    1. Gracias a ti Ana, solo leer tu receta me gustó, y después cuando hice el bizcocho me gustó todavía mas.
      besos,

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  8. Con lo que me gusta el membrillo seguro que ese bizcocho está de muerte!! :)

    Besos
    [Olé Mis Recetas]

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  9. Tengo ganas de probarlo, me encanta el membrillo. Las como , como las manzanas...jeje..mmmmyammmm
    besos

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  10. no se si la guayaba en mi país, será lo mismo que el membrillo que usted tienen

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    1. El membrillo es más parecido a las manzanas, yo creo que no se parece a la guayaba, además la guayaba tiene muchas pepitas, puedes probar para ver que tal quedaría el bizcocho, si lo haces cuentamelo.
      besos,

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  11. Hola Carmen, que buena receta y además fácil, es verdad que ya a estas alturas uno no sabe que hacer con los membrillos, la voy a hacer ya que tengo unos membrillos rezagados por ahí...y leyendo los comentarios anteriores si tiene un sabor muy parecido a la gustaba, te diría a veces que no se distingue una de la otra.
    Muchos besos...

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