} -->

Arroz con conejo y verduras



Últimamente vemos muchas recetas con conejo, es una carne muy baja en grasas, y está a muy bien precio.
El conejo tiene los dos extremos o te gusta muchísimo o no puedes ni verla.
Además hay muchísimas formas de hacerlo, al ajillo, guisado, con arroz caldoso, o estofado, y esta vez me he decidido por hacerlo con arroz y verduras. Casi todas las recetas que hacemos con pollo las podemos hacer con conejo.

Ingredientes:
400 g de arroz
Medio conejo
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla

Elaboración:
Primero rehogamos un poco el conejo, cuando esté dorado lo retiramos.


Partímos en trozos pequeños el tomate, la cebolla y el pimiento verde.


Lo ponemos en el mismo aceite en el que habíamos rehogado el conejo.


Echamos el arroz, y luego el agua, que será el doble del arroz,  añadimos la sal.


Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho y haya absorbido todo el agua, de 15 a 20 minutos.


Emplatamos ayudados de un molde cuadrado y colocamos encima unos tomates cherry.


Si utilizamos arroz vaporizado podemos hacer el plato antes y luego calentarlo, y si usamos arroz de grano redondo lo dejamos reposar un poco antes de servir.



Dificultad: baja
Tiempo: cocción 20 minutos


Más información sobre museos del arroz en mi otro blog Gastroaventuras
Más en:
 

15 comentarios:

  1. Qué pinta! Y la presentación en timbal está de 10 ;). Besos!

    ResponderEliminar
  2. Cuantas opciones hay para hacer con arroz, muy buena receta para variar el tipo de carne.

    Besos

    ResponderEliminar
  3. Carmen, yo no es que haga mucho conejo, porque no me gusta mucho, pero si lo ve mi marido, recuerdame que la próxima vez que lo hagas lo mande para tu casa, besotes y nos vemos
    Sofía

    ResponderEliminar
  4. me encanta este arroz, el conejo le da sabor y le hace mucho mas apetitoso.

    ResponderEliminar
  5. No soy yo muy seguidora del conejo que digamos, pero he de decir que este arroz se parece muchísimo al que me hace mi abuelina, y sólo verlo he babeado!
    Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

    ResponderEliminar
  6. Cielo a mi me encanta el conejo, creo que es mi carne blanca preferida, así que tu arroz me lo llevo! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  7. pues te quedó riquísimo, y es verdad es una carne baja en calorías

    ResponderEliminar
  8. Que maravilla! Te ha quedado justo en su punto! Muy bueno!

    ResponderEliminar
  9. Bueno yo soy mas de no verla.......en casa los criábamos y ya se sabe en una casa de pueblo..........como que tocaba comer arroz con conejo casi todos los domingos. Yo no lo cocino prácticamente nada.....
    Besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Belen, veo que no está gustando mucho el conejo, siempre lo podéis sustituir por pollo. Con esta receta he querido que vierais otra forma de cocinar el arroz.
      besos,

      Eliminar
  10. Que rico arrocico y con conejo la mar de sanote.
    Besicos
    http:lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Lourdes, pues si es un plato muy sano, la carne de conejo es blanca, y tiene muy poca grasa.
      besos,

      Eliminar
  11. Ai, esta receta me recuerda a mi abuela!Que buena pinta!Para cene me vendría genial ;)

    ResponderEliminar
  12. Carmen , cielo te ha quedado un arroz divino, con esos ingredientes tan sencillos y deliciosos, me ha encantado, la carne de conerjo es una de mis preferidas. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  13. Me viene muy bien para mis kilos, muchas gracias.
    "LAS DELICIAS DE MAYTE"

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips