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Galletas digestive de avena



Una galleta digestive es una galleta semidulce, cuyo nombre procede de la creencia de que tenía propiedades antiácidas debido al uso de bicarbonato sódico en las recetas originales. La típica galleta digestiva contiene harina integral gruesa de trigo (lo que le da su característica textura y sabor), azúcar, aceite vegetal, gasificantes (normalmente bicarbonato sódico, ácido tartárico y ácido málico) y sal. También pueden añadirse en algunas variedades harina de avena y leche desnatada o de soja. 

Las galletas digestivas se conocen al menos desde 1876, cuando aparecieron en anuncios publicitarios de Huntley & Palmers en Reino Unido, apareciendo una receta en el New Universal Cookery Book de Cassell (1894).Se dieron a conocer a gran escala en 1925 bajo la marca Chocolate Homewheat Digestive fabricadaspor McVitie's y desde entonces han surgido otras variedades que incluyen chocolate rallado dentro (en la masa), o una capa de caramelo, chocolate con menta o chocolate con naranja.

Yo he preparado esta versión que resulta más sana que otras galletas porque la harina integral y la avena contienen mucha fibra, y las he hecho con aceite en lugar de mantequilla. Puede que parezca que se desintegran más fácilmente, pero esa es precisamente la característica de este tipo de galletas. 


Ingredientes:

150 gr de harina de trigo integral
150 gr de harina de avena
100 ml de aceite
1 cucharada de bicarbonato sódico
1 pizca de sal,
75 gr de azúcar moreno
50 ml de leche

Elaboración:

Mezclamos por un lado la sal, la levadura y las 2 harinas, y después el azúcar. 




Agregamos el aceite y la leche y removemos bien hasta que quede todo bien integrado. Formamos una bolita, la tapamos con papel film y la dejamos reposar media hora en la nevera.





Extendemos la masa en una bandeja de horno (yo siempre pongo una lámina de silicona, pero también podéis utilizar un papel de horno para que no se pegue). 

Con un cortapastas vamos dando las formas elegidas. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 




Las metemos en un horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos o hasta que se dore. Las dejamos enfriar en una rejilla y están listas.




Para conservarlas podemos meterlas en una caja de lata hasta que las vayamos a comer.



Podemos decorarla utilizando este instrumento que permite escribir mensajes sobre las galletas. También os recuerdo que si os gustan los moldes podéis ver más información sobre como sacarlos el máximo partido en mi otro blog:





Para que quede bien marcado os recomiendo meter la masa antes de hornearla unos minutos en el congelador. 



Más recetas:
  

Y espero vuestros comentarios, seguro que conocéis más moldes, admito sugerencias.

21 comentarios:

  1. Deliciosas... soy bastante fan de las galletas con avena, que ricas las tuyas.

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  2. tengo q hacerlas porque son riquisimas!!!! te han quedado maravillosas!!!

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  3. Dicen que la avena es muy buena para el cuerpo; habrá que tomar nota de esta receta y hacerla ;)

    Bss
    Con Especias

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  4. Hola Carmen, nunca se me había ocurrido hacer estas galletas pero me parece que voy a hacerlas este finde para mi marido... que le encantan.
    Besotes,
    Mar

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  5. Que ricas Carmen, me voy a llevar tu receta para hacerlas vale? Besos y feliz fin de semana

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  6. Hasta hoy nunca había visto la receta de estas galletas.........me la quedo y mira que yo no soy de hacer galletas, pero estas me gustan mucho.
    Buen finde

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  7. Que buenas, Carmen! Muchas gracias por participar en el concurso, y además con una receta tan chula! Estas tengo que probarlas, seguro que estan buenísimas!
    Besos!
    Montes

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  8. Caseras no las probé. Las del super no es que me gusten mucho, más las que llevan chocolate. Tengo que probarlas caseras! Suerte! Un besiño.

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  9. estas se las hago a mi marido,le encantan...besos

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  10. Qué guay! Yo tampoco las he probado caseras, lo que sí me he comprado hace nada es el sello ese, igualico, qué chuli está! Suerte en el concurso, tienen muy buena pinta. Besis, guapi! :)

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  11. Muy ricas Carmen te han quedado estupendas besos

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  12. Tengo ganas de hornear galletas, lo mismo me decido por estas, porque son de las que más me gustan.

    bss

    Elena

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  13. muy ricas estas galletas y ademas como bien dices tu version mas sanas.
    Gracias por el consejo del pudin con pan,leche y huevos
    Buen finde

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  14. Me encantó. Pronto las prepararé. No me saldrán como a vos. Lo intentaré Un cariño muy grande

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  15. mi Carmen, qué ricas son las digestive. no sabía yo por qué se llamaban así :P cultura con sabrosura :)
    me encanta tu versión con avena, ¡es que soy muy fan!
    ¡feliz sábado sabadete, reina mía!

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  16. Carmen cielo nunca las he probado de avena, pero ademas de sanas tienen que estar deliciosas. Mil besicos tesoro

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  17. Me pierden las Digestive, están taaaan ricas! En todas sus variedades. Pero nunca las he hecho en casa, quizá sea el momento de lanzarme. Me alegra ver toda tu actividad blogera, estás que no paras.
    Besos enormes

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  18. Nosotros también participamos en el concurso de "Manzana & Canela". A través de él te hemos conocido.
    Mucha suerte y un beso dulce =)

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  19. Solo tengo una pega...¡son totalmente adictivas!
    Te he conocido gracias al concurso de "Manzana & Canela", en el que también participo y seguro que volveré a pasar por aquí.
    ¡Mucha suerte!
    Un besito.

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  20. Hola Carmen, he conocido tu blog a través del concurso de Manzana & Canela, en el que también participo. Cómo me gusta conocer nuevas recetas con distintos tipos de harina, yo utilizo mucho la de espelta, maiz y arroz. Gracias por la receta. Un besico y mucha suerte.

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  21. Que galletas tan ricas, he copiado la receta.
    Besos

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