} -->

Libros de lomo con jamón y queso y patatas deluxe



La receta de hoy son unos libritos de lomo con jamón y queso, y patatas luxe, sencillos y deliciosos. Destacan por la forma de preparar las patatas del acompañamiento y por el empanado extracrujiente.



Ingredientes: 
4 libros de lomo
2 lonchas de queso grandes
2 lonchas de jamón
2 patatas
cereales
1 chorrito de vino blanco
1 manzana
1 huevo
pan rallado
aceite de oliva virgen

Elaboración:
Lavamos bien las patatas, las dejamos con la piel, y las cortamos en gajos, las ponemos en un cuenco y las tapamos con film, las cocinamos en el microondas durante 5-6 minutos a máxima potencia, hasta que estén blandas. Luego, freímos en aceite caliente hasta que estén doradas.



El empanado es especial: en lugar de el clásico con pan rallado machacamos un poco los cereales y los mezclamos con el pan rallado. Ya sabéis que también se puede utilizar preparado sin gluten o combinarlo con cerveza hasta formar una pasta en lugar de huevo para alérgicos.


Partímos por la mitad el jamón y las lonchas de queso y vamos rellenando los libros.


Cerramos cada libro con un palillo, pasamos por el huevo batido y por la mezcla de cereales y pan rallado, luego freímos en aceite caliente.


Para hacer la salsa de manzana pelamos y cortamos la manzana en trocitos. La ponemos en un bol junto al chorrito de vino blanco, 4 o 5 minutos a temperatura máxima. Si queremos luego la podemos triturar con la batidora, aunque yo la dejé entera.


Podéis ver como quedan por dentro con el jamón y el queso fundiendose.


Y para emplatar ponemos el libro de lomo, las patatas luxe y la salsa de manzanas.


Tiempo: 30 minutos
En esta receta he utilizado:
La semana pasada pude comprobar como funciona Yocomobien.es, es una empresa formada por un equipo de personas que nos van a solucionar la preguna ¿qué hago de comer hoy?.  Si trabajas fuera de casa y no te da tiempo a planificar ni comprar, y quieres tener una dieta rica, sana y equilibrada, para todas esas personas están las cestas de Yocomobien.

 Hay muchos días que llegas a casa cansado y no te apetece cocinar, y al final acabas comiendo siempre lo mismo, pues en Yocomobien.es hay un equipo de nutricionistas y cocineros que planifican las cinco comidas principales de la semana.

Tendemos acabar comprándolo en una gran superficie la verdura, la carne, el pescado, mientras que de esta manera acuden a comercios especializados para tenerlo todo fresco. Otra cosa muy cómoda es que las cestas contienen las cantidades necesarias de cada ingrediente para realizar las recetas, últimamente estas oyendo que se tira mucha comida a la basura, pues aquí tienes justo lo que vas a necesitar.

Junto a los ingredientes recibes un folleto con las recetas perfectamente explicadas y muy sencillas, no tardarás ni 30 minutos en cada una.

Hay distintos tipos de menú: casero, básico y rápido, éste ultimo con platos que puedes preparar para hacer tu tartera semanal. Ahora reparten en Valencia y en Madrid, de todas formas puedes comprobar tu zona de reparto poniendo tu código postal. La encargas antes del miercoles la primera vez y a partir de entonces recibirás un correo de confirmación cada viernes con el menu y si necesitas algo más (aceite, sal, huevo...) y el lunes por la noche tendras la cesta en tu casa.

Os animo a que probéis una semana la cesta y quedaréis encantados.

Más recetas:

18 comentarios:

  1. Carmen, no sabes cuanto me gustan los libritos, si es que parezco una niña.
    Un beso guapa.

    ResponderEliminar
  2. Qué ricos libritos has preparado. La empresa, suponiendo que es la misma, la conocí por un reportaje que vimos en la tele, sobre empresas innovadoras. Por mi zona aún no disponemos de ellas.

    ResponderEliminar
  3. mmm tiene una pinta estupenda! yo probé con chuleta de cerdo y con jamon york en vez de serrano pero tu receta con el otro jamón y con ese empanado tan especial tiene mucha mejor pinta! la próxima vez probaré tu receta !!!:)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Aranzazu, este empanado mezcla de cereales y pan rallado queda muy crujiente, pruébalo!
      besos

      Eliminar
  4. maravilloso el corte, jooo, que hambre, muy bueno.
    http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. Unos ricos libritos muy bien acompañados. Y así nadie se priva! Un besiño.

    ResponderEliminar
  6. Que buenísimo el librito con lo bien acompañaito que viene!!

    ResponderEliminar
  7. Me encanta!!
    Esta cae pronto en mi cocina.
    Un besito

    ResponderEliminar
  8. No conocia esa empresa y me parece una idea genial para quienes no saben que menu hacer para la cena al llegar tarde de trabajar.
    Los libritos te han quedado divinooooooos y seguro estaban de muerte relenta no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  9. me encantan los libritos !!! te ha quedado un plato riquisimooooo. bss

    ResponderEliminar
  10. Molto appetitoso e invitante!!! Complimenti, un abbraccio

    ResponderEliminar
  11. Que rico Carmen,me encanta a si tal cual con sus patatas,un besito!

    ResponderEliminar
  12. ¡Qué rico plato!. Hace siglos que no hago libritos, y me encantan.
    Y con la salsa de manzana tienen que quedar riquísimos.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  13. Me apunto ideas, porque los cereales con el pan rallado no lo he probado nunca. Los cachopos me encantan

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  14. Hola Carmen!!!

    Que ricura de libros... el corte es perfecto!!!

    por cierto, estoy de concurso, pasate por mi bloguico y particia!!

    chttp://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-2-cumpleblog.html

    Un besico guapa!!!

    ResponderEliminar
  15. Holaaa, jo a mi si que me gustan los libritos, lo que pasa es que procuro hacerlos solo de vez en cuando. Han quedado perfec!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  16. Carmen, vaya rico que tiene que quedar ese rebozado con el pan rallado y los cereales. No suelo hacer muchos rebozados, pero la próxima vez que los haga los prepararé así, seguro que quedan muy crujientes. Los libros, de pecado. Besinos.

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips