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Tarta de chocolate con cerezas



El chocolate combina bien con todo, asi que la receta de hoy es una mezcla de sabores y texturas que no os podeis resistir a probar. De hecho podeis hacerla con frambuesa, fresas, moras, arandanos, naranja confitada...



Para la base en lugar de la masa quebrada he preparado una versión que está muy buena y resulta algo más sana porque la masa tiene avena (con alto contenido en fibra) y aceite en lugar de mantequilla (más bajo en colesterol)

Ingredientes:
Para la masa brisa:
90 gr de harina
150 gr de avena
60 gr de aceite
250 gr de agua
una pizca de sal

Para el relleno:
150 gr de cerezas confitadas
150 gr de mermelada de cerezas


Para la cobertura:
200 ml de nata 
200 gr de chocolate para reposteria
50 ml de margarina vegetal

Elaboración:
Primero hacemos la masa:
Calentar el agua con la avena y remover hasta que se endurezca. Añadir el aceite, la sal y la harina y mezclar hasta obtener una bola que no se pegue a las manos.
Pulverizar con el spray desmoldante en el molde y colocar la masa. A mi me ha dado para dos moldes circulares, uno de 30 cm de diametro y otro de 15, de los de forma de quiche.
Cocinarla en un horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar unos minutos.

Para el relleno:
Mientras tanto verter en un molde la nata y el chocolate, removiendo hasta que todo quede bien integrado.

Entonces podemos empezar a montarlo:
Primero ponemos una capa de mermelada que previamente habremos calentado y unido a un sobre de gelatina neutra y lo metemos en el congelador.


Después colocamos las cerezas de manera uniforme y reservamos unas pocas para decorar.


Al final colocamos la capa de chocolate que abremos fundido junto a la nata y la margarina , con cuidado para que quede todo bien cubierto.


Ahora solo nos queda esperar un par de horas para que se compacte. Para servirlo colocamos las frambuesas que teniamos reservado para decorar y ya podemos empezar a disfrutarlo.



Dificultad; media
Tiempo: 40 minutos

En resumen:


Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa.

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17 comentarios:

  1. Una mezcla ideal y deliciosa, Carmen!
    Besos!

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  2. menuda pinta chica, a esta le metia yo mano ahora mismo jeje. besitos

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  3. Me ha encantado tu receta de hoy, Carmen! En primer lugar, el chocolate y la frambuesa son dos de mis ingredientes fetiches en la cocina y, además es una tarta sanísima (lo que es muy difícil e conseguir)
    Me apunto la receta para sorprender a mis amigos celíacos :) les va a encantar!
    Besos!

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  4. Es de pecado total, pero tiene que estar deliciosa. Besitos.

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  5. Una tarta exquisita Carmen,los productos de Int-Salim son muy buenos,a mi me quedan algunos aún como la harina de maiz o cous cous :)

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  6. Creoq ue ha sido una combinación perfecta!!!!

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  7. Hola guapa, como lo prometido es deuday como tu nueva seguidora, aquí me tienes, qué tarta tan rica, de verdad que es una delicia, tiene un contraste ideal!!
    Muchos besos bonita!!

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  8. Una tarta muy sana y seguro que deliciosa, me encanta la combinación de sabores frambuesa-chocolate. Un besito.

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  9. Holaaa, pues mira, tienes razón. Esta tarte resulta algo menos calórica y más sana. Además los intolerantes estarán encantados con esta receta. Espero que disfrutes de estos sanos y buenos productos que te han regalado!
    y nada, que estaba buscando una receta para hacer para el concurso y no se me ocurre nada. Seguiré buscando a ver si no me pilla el toro!
    Un besooo

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  10. que pasada de tarta! Acabo de descubrir tu blog, y me voy a quedar a seguirte y a descubrir tus recetas!
    Un saludo!

    http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

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  11. Pero que rica tarta, ya podias haber llevado un cachito el día de la Masterclass, jejeje, besos

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  12. Pues te ha quedado una tarta deliciosa, ahora mismo me zampaba un buen trozo para merendar, pero me tengo que conformar solo con verla. Mil besicos amiga

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  13. Tiene que saber muy rica. Unos ingredientes que saben deliciosamente.... Besossss,

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  14. Desde luego Carmen es una tarta mas sana y que todos tendriamos que prepararlas de esta forma.Besos nos vemos.

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  15. Carmen, no te preocupes cuando quieras te paso las fotos, encantada, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos

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  16. Vaya pintaza, y lo mejor de todo es el aspecto tan casero que tiene, me encanta !

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  17. Probaremos la opción de la naranja... ahora estamos en temporada, así que buenas naranjas no nos faltan... muchas gracias

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