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Pannacotta de café


 La pannacotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche,azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. Se adapta a todo tipo de moldes (tambien flaneras o individuaes) y es el postre individual para una copiosa comida sin renunciar a un buen cafe.

Ingredientes:
150 ml de cafe
500 ml de nata
8 gr gelatina
100 gr azucar
2 gotas de esencia de vainilla
nata para decorar

Elaboración:
Por una parte calentar en un recipiente la nata, el cafe, el azucar y la vainilla hasta que hierva y retirar del fuego. En otro recipiente poner a hidratar las hojas de gelatina. Cuando esté listo lo añadimos a la mezcla principal y removemos hasta que se integre.
Ahora ya podemos hecharlo todo en el molde y lo llevamos a la nevera unas  3-4 horas (si tenemos prisa podemos meterlo en el congelador y sacarlo unos minutos antes de servirlo). Podemos decorarlo con un poco de nata o caramelo.




En esta receta he utilizado:
He utilizado:
Como base en este caso he utilizado Cafe Dibar. Es un Café tostado natural arábica y robusta, hecho exclusivamente a partir de cafés naturales con mucho cuerpo. Es un blend con el objetivo de conseguir una taza de café espresso al estilo italiano: Extremadamente cremoso, aromático, con cuerpo y de sabor intenso. Armoniza la finura de los arábicas con el cuerpo de los mejores robustas. La calidad del conjunto de cafe molido es extrema, y se ha cuidado al máximo el proceso de envasado al vacío del café fresco y recién tostado.

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26 comentarios:

  1. Que rico!! Una receta que es una delicia, esta se ve espectacular...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. Mmmmmmmmm delicioso!
    Y ese cafe...qué punto le tiene que dar!

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  3. Me parece estupenda la pana cotta……..

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  4. en mi casa nos vuelve locos la panacota de cafe, muy rica Carmen. Besitos

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  5. ¡De café, si la ve mi marido, con lo que le gusta!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  6. Me encantan las panacotas, me parece un postre poco pesado y muy apetecible tras una comida...el puntito del café tiene que darle un toque genial, Carmen. Besazos Acaramelada

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  7. Que buena tiene que estar, soy cafetera asi es que este postre me va a gustar seguro.

    Un beso

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  8. Pues tu pannacotta tampoco esta mal, a mi me encanta todo lo que sepa a café, que rica.
    Besos. Lola

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  9. Yo hago uno parecido pero voy a probar este que seguro que está de miedo. Me encantan los flanes de cafe pero qué es lo que no me gusta a mí.....ainssss
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  10. Anda, pues nunca la probé de cafe... gracias por la receta!!!
    Besitos

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  11. Me gusta el cafe, asi que esta panna cotta me encantaria, se ve apetecible, besitos

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  12. Carmen, qué rica!!
    La prepararé, ñam!
    Besos,
    Aurélie

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  13. Buenísimo! yo he probado la tradicional pero bueno bueno con un toque de café ya me gustaría, seguro.
    Besitos

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  14. Con lo cremosos y apetecibles que son las panacottas con ese saborcito a cfe ya debe ser la comba..un besotee

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  15. Carmen guapa, te ha quedado una panacotta, deliciosa, y con ese toque de cafe, tiene que ser una maravilla, poder tomar un trocito. Besicos amiga

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  16. Que buenoooo es como un flan de cafe.. que ricooooªª

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  18. Carmen, tiene una pinta maravillosa. Me encanta la decoración.
    Bss
    Elena

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  19. Ummmm seguro estaba de vicio con ese cafe ,me llevo un caxin virtual.
    Bicos mil wapa.

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  20. Debe ser deliciosa esta pannacotta Carmen, qué ricura bien fresquita!!!

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  21. Carmen, se donde vives y me voy a presentar a probar esa panacotta, jajaja, bueno en serio que buena pinta tiene y de cafe con lo que me gusta, me has tentado, gracias por participar en mi sorteo, espero que te toque, por cierto por supuesto que ya estoy pensando en una receta con naranjas, aunque no creo que gane, porque el listón es muy alto, lo que digo yo siempre, lo importante es participar, besotes
    Sofía
    milideasmilproyectos

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  22. Tiene una pinta excelente, como me gusta, se me hace la boca agua.

    Saludossssssssss

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  23. Creo que rompere la dieta y es que no se puede hacer amenos de prepararse èsta delicia de postre.Optima receta.Teresa J.

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  24. Hmm que ricoo, esto no lo he probado nunca pero vaya pinta tiene!

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  25. Me encanta la pannacotta y esta no la he preparado aún, voy a tomar nota de tu versión.

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