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Magdalenas de aceite en thermomix


Las magdalenas me encantan, las puedes hacer de sabores distintos, chocolate, limón, canela, miel, almendra, nocilla, nata, nueces, avena, naranja, jengibre, avellanas, manzana, y piñones.

Hoy, éstas las he hecho con aceite de oliva y en la thermomix, la receta la he visto en el blog de Merche "Las recetas de Merche", que os aconsejo que visitéis.

Entre los orígenes de las magdalenas he encontrado que algunas fuentes las remontan a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en España.

Ingredientes:

250gr de azúcar
la piel de 1 limón, solo lo amarillo
4 claras
4 yemas
1 pizca de sal
250gr de aceite de oliva
120gr de leche
350 de harina
1 sobre de levadura royal

Elaboración:

Precalentar el horno a 220º

Pulveriza el azúcar y la piel del limón unos 30 segundos en velocidad 5-10. reserva.
Sin lavar el vaso coloca la mariposa y añade las claras con la pizca de sal y programa 4 minutos velocidad 3-1/2. Cuando las tengamos montadas las retiramos y reservamos.

Sigue con la mariposa y añade las yemas y el azúcar. Programa 1 minuto velocidad 3-1/2
Con la misma velocidad pero sin tiempo ves añadiendo poco a poco el aceite y la leche por el bocal.

Abre la tapa y saca la mariposa. Añade la harina y la levadura y mezcla 30 segundos en velocidad 4-
Agrega las claras y mezcla con cuidado con la espatula.

Rellena los molde unos 3/4 y espolvorea un poco con azúcar.



Hornea bajando el horno a 200º durante unos 12-15 minutos.



Una vez transcurrido el tiempo espera que se enfríen antes de desmoldar.


Dificultad: baja

Tiempo: horno 15 minutos

Más:
 

19 comentarios:

  1. Ideales para tomar ahora con el café, que bien te han quedado. Un abrazo, Clara.

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  2. Te han quedado riquísimas! Y todas iguales! Con el trabajo que cuesta... Felicidades!

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  3. Te han quedado estupendas, no hay nada como las magdalenas caseras. No sabía que venían de S.Compostela, un abrazo

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  4. Madre miaaaa!!!
    Pero que pinta, yo quiero.
    Un besazo

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  5. Las magadalenas de toda la vida ideales para cualquier momento y en cualquier lugar.

    Disfrutad mañana en la quedada wapas, os echaré de menos....

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  6. madre mía que pintaza tienen, dan ganas de hincarles el diente pero ya...
    besitos,
    ani.

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  7. te han quedado de lujo¡¡¡¡¡besotes

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  8. Pero qué ricas Carmen!!
    Te han quedado estupendas...un besotee

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  9. Carmen te han quedado estupendas, me llevo un par de prueba, pero seguro que la superan.
    Besitos

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  10. Hola Carmen, tienen una pinta estupenda. Yo me acabo de hacer con la TM y una de las primeras recetas que he probado a hacer ha sido magdalenas...un auténtico desastre. Ni idea del porqué. Tomo nota de tu receta para intentar de nuevo. Si me quedan la mitad de bien que a ti me confirmo.

    Bss

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  11. Que bien te han quedado y lo buenas que tienen que estar, un beso

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  12. Carmen te han quedado de lujo, con un colorcito estupendo, me han gustado mucho. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Qué buena pinta tienen. No me importaría un par de ellas para desayunar mañana.
    Pasadlo bien en Cocinante, yo no puedo ir pero me voy a acordar de tod@s mucho. A ver si pronto tenemos otra ocasión. Creo que Tito está organizando una en Madrid dentro de poco y no se si podré ir. En fin, malos tiempos para la Líricaaaaaaaaaaa.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  14. Que pinta tan buena te han quedado besos

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  15. Madreee que pinta tan rica lo bien que me sentaría ahora mismo para desayunar, te han quedado magnificas besos

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  16. Que aspecto mas bueno tienen la verdad! A nosotros siempre se nos espatarran en el horno, y luego se nos bajan! La verdad es que nos cojemos una!
    Besazos!!

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  17. Carmen qué pedazo de magdalenas con ese copete tan azucarado, una tentación y sin mantequillas, hay que probarlas ya!!! Me ha encantado conocerte, hemos pasado un día magnífico, para repetir!!! Un beso!!!

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  18. Te quedaron espectaculares!!! esta "maquinita" hace maravillas... Disfrútalas. Besos.

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