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Muffins de manzana



Hace unos días estuve en la Feria del Libro, en Madrid, y aprovechando que el martes no llovía, estuve buscando por las casetas algún libro de cocina de postres o dulces, y al final, de entre muchísimos, que me hubiera comprado todos, elegí uno de Muffins. Como primera receta probé esta, que como lleva fruta le da ese toque de sabor perfecto y quedan aún más sanos


Ingredientes:
2 manzanas
250 g harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
125 g de azúcar
1 sobre de vainilla azucarada
80 ml de aceite (de girasol)
1 yogur natural

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los ingredientes secos: la harina, la levadura, y el bicarbonato.




Batir el huevo e incorporar el azúcar, la vainilla azucarada, el aceite y el yogur, añadirlo a la mezcla de harina.
Pelar y partir las manzanas, rociarlas con zumo de limón para que no se oxiden, y mezclarlas con la masa.



Distribuir la masa en los moldes de papel, meter en el horno, en el nivel medio, unos 30 minutos.


Cuando estén, dejarlos reposar 5 minutos, desmoldar y dejarlos enfriar.


Si quereis más información sobre el libro de Muffins os hablo de él en mi otro blog.


Dificultad: media

Tiempo: horno 30 minutos
Más:
 

13 comentarios:

  1. Holaaaa, tenían que estar riquísimos! yo también estuve mirando y mirando porque buscaba un libro en concreto y no lo encontré, pero me daban ganas de comprarme todos jajajaj
    Prueba a llenarlas un poquito más, igual fue eso. Las tres cuartas partes.
    Un besoooo

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  2. hola carmen, aunque no t hayn subido con copete, seguro que de sabor estan buenisimas, con tu permiso me llevo unas cuantas.
    un beso.

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  3. pues no te habrá subido, pero tienen pinta de estar buenísimos...sobre todo llevando manzana que me encanta!
    Besos!

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  4. Te han quedado muy bien !!! de sabor tienen que estar deliciosas. Besos

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  5. Hola Carmen: el otro día en un programa de la tele dijeron que si las masas no suben es porque están demasiado líquidas ( hay que añadir un poco más de harina) o porque el calor ha de ser más suave ( suben y luego se bajan), dijo que mejor a 160-170º.Además está lo de no abrir el horna la primera media hora, y sacarlas tras 5 min. de apagar el horno, poniéndolas a enfriar en una rejilla para que también se enfríen por abajo ( todo esto es teoría). No sé si te vale,porque me da que la manzana también hace que pese la masa y por eso no suba. De todas formas creo que tienen que estar buenísimas, la pinta es espectacular. Un beso y feliz semana!!.

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  6. No será por el peso de la manzana?, me pregunto yo... Lo que si te digo que con copete o sin él, se ven de vicio.
    Besazos

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  7. Los muffins y las magdalenas son mi tarea pendiente! A ver si me pongo las pilas con ellos

    Te han quedado de vicio!! me llevo una... o dos!

    Besotes

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  8. Hola Carmen, este tipo de muffins con fruta fresca, es muy dificil que salgan con copete, no te desanimes, seguro que estaban igual de ricos. Caseros y sanos que más quieres. Besos.

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  9. Yo también me he comprado ese libro!! Tenía una pinta estupenda..como tus uffins de manzana! Con o sin copete, seguro que estaban riquísimos! Bss

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  10. Seguro que están deliciosas y el libro parece interesante tengo uno parecido. besitosss

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  11. Yo también tengo ese libro y mira que nunca he probado ninguna receta.

    Los muffins de frutas generalmente no suben mucho ni salen con un copete espectacular, no te preocupes. Los tuyos se ven buenísimos.

    Besitos

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  12. Ummmh, me encantan tal cual, no importa el copete, tienen que estar exquisitos, me llevo tu receta.
    Un beso

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  13. Yo también tengo ese libro, aunque aún no he probado la mayoría de las recetas.
    Yo también pienso que a lo mejor no te ha subido por el peso de las manzanas (y si las cortas más menuditas).
    De todos modos, tienen una pinta buenísima, seguro que están muy rics.
    Sin copete las puedes aprovechar para cupcakes.
    Besos.

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