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El pimiento tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas.
Existen muchas clases de pimientos, los hay verdes, amarillos y rojos. Los verdes son los más suaves y los rojos tienen el sabor más marcado. Los más utilizados son:
  • Pimiento Morrón,
  • Pimiento picante - grupo al que pertenecen los piquillos, los del Padrón, las Guindillas y los de Gernika
  • Choriceros
  • Ñoras,
  • Pimiento dulce italiano…
Este tipo de ensaladas podemos hacerlas y envasarlas en botes al vacio, y las puedes comer en cualquier momento como tapa, acompañamiento o entrante.



Ingredientes:
1 k pimientos verdes, tipo italiano
2 pimientos rojos grandes
sal
azucar
vinagre de Módena
aceite de oliva

Elaboración:
Partimos los pimientos en trozos, no muy grandes. Hacemos lo mismo con los pimientos rojos.


Ponemos a calentar aceite en una sartén, y freímos los pimientos, a fuego lento, añadimos un poco de sal, seguimos moviendo los pimientos y echamos un poco de azúcar, los dejamos cocinando hasta que estén blandos, y al final añadimos un poco de vinagre de Módena.

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

8 comentarios :

  1. ¡¡Qué ricos lo pimientos!! cocinados de todas las maneras me gustan y además como tú pones son muy sanos Saludos!!

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  2. los pimientos son ricos como sea, pero así como los hiciste deben ser una delicia, deben quedar bien tiernos y sabrosos, muy buenos
    Besos

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  3. Muy buena idea, para tener siempre pimientos preparados.
    Besos

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  4. soy la seguidora nº 100!! ya somos 100!!!! quiero receta especial dedicada!!!

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  5. Que pimientos mas ricos te han quedado, pegan con todo, me los apunto y a triunfar.
    besitos

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  6. He hecho confitura de pimientos, pero nunca confitados de esta manera. Tienen que estar muy ricos; es muy buena idea.

    Besos

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  7. Que ricos, así nunca los probé pero seguro que son una delicia!

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  8. Hola!! Yo los hago asados al hirno, y una vez pelados los parto a tiras y los aliño con un majado hecho con ajo, orégano, cominos molidos, un poco de sal, vinagre de vino y AOVE. Lo mezclo todo y dejo en la nevera hasta la hora de servir.

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