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Pastel de verduras



Una forma distinta de cocinar las verduras.
Se puede hacer tambien con espinacas, zanahorias y coliflor, brécol, tomate y calabacines.
Este plato se puede hacer en moldes individuales y pueden servir como guarnición.




Ingredientes:
300 gr de judias verdes
300 gr de zanahorias
5 huevos
70 ml de leche
50 gr. de miga de pan
sal




Elaboración:
Pelamos y cortamos todas las verduras.
Cocemos por separado las judias verdes y las zanahorias en agua hirviendo con sal.
Cuando estén las verduras las ponemos a escurrir.



En un cuenco metemos la miga de pan, la leche, la sal, y los huevos, lo trituramos todo.



En un molde tipo plum cake ponemos un poco de aceite, y encima forramos con papel de horno.

Echamos un poco de la mezcla de huevo, leche y pan, y vamos alternando capas de judias verdes, y zanahorias.


Horneamos a 180º , al baño maría, durante 30 minutos aproximadamente.



Desmoldamos, y cortamos en lonchas.



Se puede servir acompañado de mayonesa o cualquier salsa.

Dificultad: media

Tiempo: 1 hora en horno.

6 comentarios:

  1. Carmen,
    Gracias por la visita a mi blog... El patel de verduras se ya quedado conun aspecto delicioso. Que recetas mas buenas. Me voy quedar aqui e estoy segunido : )

    Besitos

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  2. Hola Carmen!, que buena forma de comer verduras, como me gustan estos pasteles, me lo llevo a pendientes. gracias guapa!

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  3. Que receta tan buena, a mi este tipo de pastel me encanta, lo que pasa que mi marido es muy soso para estas cosas, pero lo tendré que hacer tiene que estar bien rico.
    Besos

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  4. Que rico este pastel de verduras, me lo llevo de cena, enhorabuena.
    Besitos

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  5. Qué bonito queda!
    Buena forma de comer verduras y sano, lo que pasa es que yo a estos pasteles me encanta ponerles mayonesa!! y al final lo sano se va :P

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  6. Como te acabo de decir en otra entrada, me he quedado fascinada con tu pastel, que rico tiene que estar , madre mía!!!!
    Me lo copio.
    Besos

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