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Mermelada de nísperos



Bueno, hoy os pongo una receta de mermelada con una fruta distinta: el níspero. Es temporada de nísperos son ricos en azúcares y bajos en calorías. 



El níspero tiene alto contenido en potasio, y como otras muchas frutas es antioxidante, también destaca por su gran aporte de fibra. Su pulpa es de sabor dulce y ácido a la vez.

Ingredientes:
1k de nísperos
750 g de azúcar
1/2 límón

Elaboración:
Pelamos y partímos los nísperos, deshuesamos y lavamos.



- Tradicional:Una vez cortados en trozos los ponemos en una cazuela, exprimimos medio limón y le añadimos.
Echamos el azucar y dejamos cocer hasta que estén blandos. (30 - 40 minutos), Trituramos con la batidora, y ponemos la mermelada en botes de cristal.



-En thermomix:
Pelamos y sacamos el hueso de los nísperos, los partímos en cuatro trozos, los colocamos en el vaso, añadir el azúcar y el zumo de limón, triturar 10 segundos a velocidad 4. Programar 30 minutos, a 100º, velocidad 2. Cuando queden 5 minutos quitamos el cubilete, y ponemos el cestillo para que evapore antes.




Para conservar más tiempo la mermelada ponemos los botes al baño maría en una olla, y los dejamos hervir unos 20 minutos, luego los dejamos enfriar en la misma olla.



Como veis queda bastante espesa.


Dificultad: baja

TIempo: 40 minutos de cocción


Si quieres aprender a hacer MERMELADAS, no te pierdas este post sobre el libro mermeladas confituras, jaleas y licores, de Lourdes March.

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17 comentarios:

  1. Enhorabuena por esos 100 seguidores, en poco tiempo seguro que los doblas. Esta mermelada está buenísima, yo también la tengo publicada. Besitos.

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  2. Enhorabuena!!! a celebrarlo por todo lo alto!!
    Muy rica la mermelada; a mi me encantan los nísperos, pero nunca he probado la mermelada...

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  3. Enhorabuena por esos 100 seguidores Carmen!!!! vamos a por los 200!!! con una mermelada así me daba yo mañana el desayuno del siglo con unas buenas tostadas!!! nunca la vi de níspero!!! eres genial Carmen! ke lo sepas!!! ;-))

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  4. Muchas felicidades Carmen, tu trabajo ha dado sus frutos, 100 seguidores y subiendo, seguro. Una mermelada deliciosa, los nísperos son exquisitos. Besos.

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  5. Felicidades Carmen, espero que vengan muchos más.
    La mermelada no la he probado pero seguro que es buenísima, qeu colorcito tan bonito.
    besoss guapaaaa

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  6. Muchas felicidades por tus 100 seguidores!!!!!!!!! Con el ritmo que llevas y las recetas que traes pronto subirán como la espuma ;-))
    He dado una vueltecita por tu blog y he visto unas recetas magníficas, así que por aquí me quedo.
    Ah, muchas gracias por seguirme ;-))
    Besitos

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  7. Enhorabuena, Carmen. Yo hace poco que he llegado a mis 100 seguidores y ha sido increíble. Esa mermelada tien un aspecto estupendo, me la llavo para el desayuno, nunca la he preparado de nísperos, pero me llevo tu receta. Un besito.

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  8. Enhorabuena Carmen!

    La mermelada seguro que te ha quedado deliciosa!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  9. Hola guapa!!!
    Muchas felicidades por esos 100 seguidores.
    Yo todavía no me puedo hacer, no se porqué pero se me pone la pantalla en blanco y me dice que internet explorer no encuentra, pero lo seguiré intentando.
    Pero vamos, ya te sigo.
    Me has conquistado con el pastel de verduras, la verdad, y esta mermelada tiene una pinta que ni te cuento.
    Besos

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  10. Muy original la mermelada y muchas felicidades por tus 100 seguidores, que seran muchos más en breve. Enhorabuena y a seguir cosechando éxitos.
    Besitos

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  11. Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, Lidia, Nancy, Tito, Joaquina, Mª Jose, Carmen, Eva, Anita, Pandora y Quesemaquemao.
    besos a todos.

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  12. Todo llega Carmencita!!y lo mejor es que seguirán creciendo, ya lo verás.
    Por cierto, una mermelada muy original. Un beso.

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  13. Hola tesorito, el queso que uso en mi receta es el tipo phidadelphia, el quesito crema!!!
    Gracias por tu comentario!

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  14. Enhorabuena por los 100 seguidores.
    Y la mermelada de nísperos, no se me habría ocurrido nunca.
    Tiene que estar buena.
    Besos

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  15. Es genial la receta nunca seme hubiese ocurrido es buenísima.
    Carmen pásate por mi blog y si te gustan algún premio te lo llevas es tuyo tu te los mereces.
    Un beso

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  16. Muchas felicidades, Carmen! Te mereces esos seguidores y muchos más. Besitos!

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  17. Se puede hacer con Thermomix?
    El peso de la fruta en las mermeladas es ya sin hueso y pelada?

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