Solomillo con costra de pistachos

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
pistachos
pan rallado
pizca de sal
mostaza
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Trituramos los pistachos y los mezclamos con el pan rallado y la sal.

Untamos el solomillo con la mostaza y lo pasamos sobre la mezcla anterior para formar la costra de pistachos, procurando que no queden huecos.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos. 

Hay que cortarlo en rodajas para comprobar que queda bien hecho por dentro.

Trucos / versiones / consejos: Podéis acompañarlo con alguna salsa pero para mi el sabor de los pistachos.

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