Bombones mousse de atún

Este entrante es muy fácil, y además se hace en el microondas, la receta original es de Dolores, del blog Mi Gran Diversión, la sigo desde hace mucho tiempo y me encantan sus recetas, hice algunos cambios, reduje las cantidades, y sustituí los palitos de cangrejo por más atún. 

Ingredientes:
3 latas de atún (3 x 80 gr, peso neto)
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de mayonesa
2 huevos

Para emplatar podemos usar regañás o galletas crackers.

Elaboración:

Escurrimos las latas de atún. Mezclamos en un bol el atún, el tomate frito, la mayonesa y los huevos, con ayuda de una batidora lo batimos bien.

He usado dos moldes diferentes de bombones y de cubitos de hielo, estos moldes los he engrasado con mantequilla.

Llenamos los moldes y metemos en el microondas, a máxima potencia, 2 minutos.

Después dejamos enfriar y los guardamos tapados en la nevera.

Desmoldamos y los colocamos encima de unos ,los adornamos con un poco de mayonesa o tomate.

Trucos / versiones / consejos: El atún se puede usar en escabeche o en aceite.

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Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja