Mousse de Baileys

Muchas veces nos gusta acabar una buena comilona con algo de licor, pero tambien existen postres con licor. A mi me gusta mucho los postres con limoncello y con cerveza negra, pero esta vez quería probar otra cosa.

Estas navidades os hablé de la I Ruta Baileys del chocolate con churros que da un toque diferente al tradicional chocolate líquido gracias al licor. Se inspiró en el Baileys Chocolat Luxe es una Crema de Whisky que combina el cacao amargo con el delicioso toque de caramelo del Baileys original. Ganó la Medalla de oro en la San Francisco Spirits Competition 2014. Es el que he utilizado para mi receta, pero también podéis utilizar el original.

Ingredientes:
3 hojas de gelatina neutra
100 g. Baileys
200 g. nata

Elaboración:

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fria. Calentamos el bayleis y añadimos la gelatina para que se disuelva.

Mientras la mezcla anterior se templa, montamos la nata.

Ahora ya podemos unir ambas mezclas con cuidado para que no se desmonte la nata.

Vertemos en copas y dejamos que espese en la nevera durante 2-3 horas.

Trucos / versiones / consejos: Servimos con nata montada y trocitos de chocolate.

Tiempo: 5 minutos de preparación más varias horas de espera

Dificultad: baja

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