Strudel de patata, pera, queso y nueces {Kartofel strudel}

El strudel es típico de Alemania y allí existen muchas versiones. Puede ser dulce o salado, pero lo característico es su forma enrollada (en aleman strudel significa torbellino). Ya he publicado la receta de strudel de melocotón y cerezas, de verdura, de pollo... y hoy toca esta versión vegetariana muy peculiar.

Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
5 patatas medianas
2 peras medianas
Cebolla confitada
3 cucharada mostaza
Queso de arzúa
nueces

Elaboración:

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Cocemos, pelamos y cortamos las patatas en trocitos.
Pelamos y cortamos las peras en trocitos.
Cortamos y quitamos la corteza de queso también.
Mezclamos las patatas con la pera, el queso, las nueces, la cebolla confitada y la mostaza. 

Extendemos la masa y colocamos el relleno por el centro. Cerramos bien, hacemos pequeños cortes y pincelamos con huevo.
Lo metemos en el horno durante 35-40 minutos para que se dore. Listo para tomar.

Trucos / versiones / consejos: Podeis probar con masa filo o masa casera.