Quiche de brócoli y salmón.

La quiche es uno de los platos que más fácil es de hacer, además siempre la puedes rellenar de lo que tu quieras. Podemos hacerla con masa quebrada, o como yo, en este caso, con hojaldre.

La receta original de la quiche incluía solo nata y huevo, después se le fueron añadiendo otros ingredientes, el queso rallado tampoco se incluía en la original.

Con esta receta participo en #meunoalverde, con MásBrocoli.com

Como curiosidad os contaré que la quiche era uno de los platos favoritos del gran  Hitchcock, era un gran amante de la cocina francesa.

Ingredientes:
150 gr brócoli
100 gr salmón ahumado
1 lámina de hojaldre
200 ml de nata líquida
4 huevos
150 gr queso rallado

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

  Elaboración:

Forramos un molde redondo con la masa, colocamos encima papel de horno, y ponemos encima unos garbanzos, metemos en el horno, unos 12 minutos, a 180º

Mientras, vamos haciendo el relleno, en un bol ponemos los huevos, los batimos y los mezclamos con la nata.

Añadimos el brócoli,  después el salmón ahumado, y por último el queso rallado. Lo mezclamos todo.

Después volcamos el relleno en la masa, y ponemos en el horno 20-25 minutos a 180º

Sacamos del horno, desmoldamos y servimos enseguida.

Si no os gusta muy cuajada la podéis poner en el horno menos tiempo.

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