El pasado 4 de ocubre se celebró el Kanelbullens Dag, es decir el dia del cinnamon bull o bun en Suecia. Los rollitos de canela son los favoritos de mi hija y siempre me los está pidiendo, asi que ya que Maria Jose me lo recordó en Instagram, aproveché para ponerme manos a la obra. 


Ya tengo varias recetas publicadas, esta para thermomix y esta en tamaño maxi, pero cuando vi en directo al paladar esta para hacerlo tan rápido me animé enseguida a probarla y nos ha encantado.El olor que hay en casa a canela cuando preparo esta receta es una maravilla!




 Ingredientes:
Para la masa: 
145 g de harina de trigo
200 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería seca
50 g de azúcar
25 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo l
120 ml de agua
60 ml de leche
1/2 cucharadita de sal

Para el relleno: 
55 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar moreno
1 cucharada de canela molida
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos los2 tipos de harina con la levadura y la piazca de sal y formamos un volcán. Colocar la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche en un cuenco y calentar en el microondas o en un cazo hasta que la mantequilla se haya derretido ymezclarloconel huevo batido.Lo mezclamos todo hasta que quede una masa homogenea y amasamos durante unos 10 minutos. Dejamos reposar unos 5 minutos.


Estiramos la masa en forma rectangular y la cubrimos con el relleno que habremos hecho mezclando todos los ingredientes con cuidado.


Lo enrollamos sobre si mismo y cortamos en rodajas.el número dependen del recipiente que vayamos a utilizar, lo importante es que sean todas iguales.


Lo colocamos en una fuente de horno y tapamos con papel de aluminio, apagar el horno precalentado a 90º y meter la fuente.


A los 25 minutos sacamos la masa, encender el horno a 190ºC y hornear sin el papel de aluminio durante unos 15-18 minutos.


Dejamos enfriar y listo.


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar con otros rellenos como nocilla, mermelada, crema de speculoos, mantequilla de cacahuete...

Más recetas: