Cuscús con pollo y verduras

El cuscús, (del bereber seksū o kseksū, y significa "redondito" o "bien redondo"), es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan[cita requerida]). El nombre árabe —كسكس kuskus, كوسكوس kūskūs, كسكوس kuskūs, también llamado en algunas zonas: al-ta'am الطعام, que en árabe significa ‘la comida’, ya que se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y en algunas familias lo cocinan diariamente. 

Es servido como segundo plato, después del mechuí en Argelia, y de los tajines en Marruecos. Se come modelando con los dedos pequeñas bolitas de “grano”, que se meten en seguida en la boca.Suele ser acompañado de carnero o de pollo y verdura o legumbres.

Ingredientes:
200 gr de cuscus
200 gr de agua
tomates cherry
pimientos amarillos y verdes
pechugas de pollo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos preparando el cuscus según las instrucciones del fabricante: echamos en un recipiente la misma proporción de agua y cuscus con una pizca de sal y aceite, y lo ponemos a calentar hasta que hierva. Lo dejamos reposar para que absorba el agua. Con los dedos separamos los granos de cuscus y lo volvemos a calentar un par de minutos.

Por otro lado cortamos las verduras en taquitos. Podéis dejarlas así o pasarlas por la sarten para que queden como asadas. También cortamos las pechugas en trozos pequeños y las pasamos por la plancha para que se cocinen.

Lo mezclamos todo y listo para tomar.

Trucos / versiones / consejos: El cuscus podemos utilizarlo de forma similar a la pasta o el arroz respecto a las combinaciones de ingredientes que admite, y utilizarlo tanto como principal como como acompañamiento. 

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: baja