Rollitos de jamón con higos

Esta receta sirve para un aperitivo rápido y delicioso, con una fruta que adoro: los higos.
Más adelante también os enseñaré una mermelada de higos que he hecho, es una pena que esta fruta dure tan poco tiempo. 

La Higuera es una planta, que pertenece a la familia de lasMorácea. Necesita de un clima cálido. Es un árbol típico de secano. Las brevas son la primera cosecha del mismo árbol, siendo los higos la 2ª cosecha.  Los Higos y las Brevas son originarios de los países del Mediterráneo. Los Higos contienen un 70% de agua, Fibra, Hidratos de Carbono(sacarosa, glucosa, fructosa) y muchas calorías. Los higos son una gran fuente de energía. Son ideales para deportistas en momentos de un gran esfuerzo físico, para niños en crecimiento, mujeres embarazadas. La temporada coincide con el fin del verano y la llegada del otoño y su temporada es muy breve (septiembre, el mejor mes). Las brevas en junio y julio tal como reza el refrán: «por San Juan brevas y por San Pedro, las más buenas».

Esta receta la he tomado prestada de Manu, del blog, la cocina mágica, que publico aqui.

Ingredientes:
6 higos de temporada
6 lonchas de jamón serrano
6 hojas de menta fresca

Elaboración:
Colocamos los higos con la punta hacia arriba y hacemos un corte en cruz hasta la mitad y los abrimos como si fuera una flor.

Colocamos una hojita de menta en el centro de cada higo y lo rodeamos con una loncha de jamón.

Para que se quede firme podemos ayudarnos con alguna cinta o aprovechar la base del higo doblandolo por debajo.

Para que veais que los higos no valen solo para recetas dulces como mermeladas y tartas.

 

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