Un brownie es un pastel típico de la Gastronomía de Estados Unidos, si bien su popularidad  ha crecido hasta superar sus fronteras, y puede encontrarse en muchas pastelerías de Europa. 
Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés. Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura. 
Desde entonces han surgido muchas recetas diferentes.A  veces se cubre con fudge, dulce de leche o todo tipo de glaseados. Los brownies suelen servirse calientes con helado (lo que se designa comúnmente como brownie à la mode) o con nata montada y sirope.


Ya os dejé la receta del brownie clásico aqui, hoy vamos a probar este que en lugar de cacao y nueces lleva avellana y cafe, y se hace muy rápido en el microondas pero como todo buen brownie no lleva levadura. 

Ingredientes:
150 gr de mantequilla
200 de azucar moreno
30 gr de cafe soluble en polvo
2 huevos
150 gr de harina
100 gr de avellanas
Elaboración:
Fundir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar, el café, la harina y por último el huevo.
Remover hasta conseguir que todo esté bien integrado y entonces añadir las avellanas a trocitos.
Verter la masa en un recipiente apto para microondas bien enmantequillado. Meterlo en el microondas durante unos 5 minutos a alta potencia y dejarlo reposar durante otros 5 minutos.

Yo he utilizado una bandejita de moldes con forma de corazón, y al ser pequeños he necesitado poco tiempo, pero os doy el tiempo adaptado a un recipiente cuadrado de unos 20x20 cm. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

Comprobad al final con un pincho si está bien hecho por dentro, y si no es así calentarlo durante algún tiempo más, pero con cuidado de que no quede muy seco.



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