Me encanta el café para terminar la comida, pero en verano no siempre apetece una taza de café caliente, así que se me ocurrió convertirlo en postre. La receta que he realizado es un brazo de gitano de café, lleva café en la masa, en la crema y como decoración.
Ingredientes:
4 huevos enteros
75g de harina
100 g azúcar
1 cucharadita de café
75g de harina
100 g azúcar
1 cucharadita de café
1 cucharadita de levadura en polvo
Relleno:
200 ml de nata (crema ) espesa
200 ml de nata (crema ) espesa
75 ramos de azúcar glasé
100 queso crema (tipo filadelfia)
3 cucharadas café
granos de café (para decorar)
3 cucharadas café
granos de café (para decorar)
Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos bien los huevos y el azúcar en un bol.
Mezclamos la harina con el café y luego lo incorporamos a los huevos tamizándolo para evitar grumos.
Batimos bien, mezclando todos los ingredientes.
Pincelamos con mantequilla fundida una bandeja o molde cuadrado que pueda ir al horno y vertemos en ella la mezcla, que quedará apróximadamente de 1 cm de alto. Metemos en el horno unos 12-15 minutos a 180ºC.
Una vez hecho lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo, lo enrollamos y dejamos enfriar.
Mientras que se nos enfría el bizcocho hacemos la crema del relleno.
Montamos la nata, añadímos el azúcar glas, el queso y el café, seguímos batiendo todo hasta que quede cremoso.
Cuando se haya enfriado el bizcocho lo desenrollamos y extendemos la crema de nata por el bizcocho, reservamos un poco para adornarlo.
Volvemos a enrollar el bizcocho.
Colocamos el resto de la crema por encima y adornamos con los granos de café.
Y, esta es la foto del corte .
Dificultad: media
Tiempo: horno 15 minutos
En resumen:
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29 Comentarios
Se ve exquisito y con el saborcito a café, que rico!!
ResponderEliminarEl sabor del café me encanta, así que ese brazo de gitano seguro me gustará. Un beso
ResponderEliminarYo no se porqué no hago brazos de gitano...solo de vez en cuando y son tan fáciles y tan lucidos y este con el saboricito a café debe estar de miedo.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
Mi marido encantado si hoy cuando venga a comer se encuentra con este estupendo brazo... le gustan mucho.......
ResponderEliminarque buenos los brazos de gitano,admiten tantos rellenos! este se ve delicioso...yo tengo ganas de hacer uno pronto...
ResponderEliminarsaluditos.
¡Estaría buenísimo! Besitos.
ResponderEliminarCafe que rico y que olorcito, este queda pendiente......
ResponderEliminarParece fácil, nunca lo he intentado, pero lo has explicado genial!! A ver si me animo, porque tiene una pinta genial!!!
ResponderEliminarBesitoss
ummmmmmm,debe estar delicioso,que buena pinta,me lo apunto para hacerlo.Un beso.
ResponderEliminarBien ricooooo
ResponderEliminar¡¡Qué maravilla Carmen!! Estupenda en la presentación y el corte te ha quedado genial, así que la prueba de la vista superada!! Y tiene una pinta que deber ser una delicia, verdad?? Ahora mismo me comía un trocito de ese brazo, acompañado de un café con hielo... una maravilla, disfruta de ese café y muchísima suerte en el concurso!! Besotes!
ResponderEliminarMe encantan los brazos, este te ha salido estupendo. Y con esa cobertura de nata y queso, seguro que está delicioso. me llevo un trocito. un besito.
ResponderEliminarpintaza !!!! guardame un poco jijiji, besos
ResponderEliminarQue maravilla!! me encantan los brazos de gitano y es mi asignatura pendiente, quiero intentarlo y tú paso a paso es genial, gracias guapa. Un besito
ResponderEliminarCaty, gracias, con las recetas tan elaboradas que tienes tu seguro que este brazo de gitano te quedaría perfecto.
Eliminarbesos,
Que rico, me encanta el café en los postres. Me encanta.
ResponderEliminarUn besito
Vaya pinta!! En cuanto tenga un minuto me pongo a hacerlo porque debe de estar buenísimo!!! Y dónde hay que firmar para que te envie algo la casa Illy? Con lo cafeteros que somos en casa.. jeje
ResponderEliminarUn besote!
tiene que estar tremendamente buenoooooo, pedazo de brazo de cafe que te has marcado, que delicia!!
ResponderEliminarbesotes!!
la verdad es que te quedo estupendo!!, te felicito
ResponderEliminarTiene que tener un sabor a café muy intenso y buenísimo!
ResponderEliminarIdeal para merendar con un zumito fresco, muy rico!
Un beso,
Aurélie
Gracias por la receta Carmen, en casa nos encantan los brazos de gitano, por cierto la sopita de la entrada anterior también te la copiaré siempre la preparo en cazuela de barro, pero probaré con la tx.
ResponderEliminarBesitos.
Te quedó magnífico Carmen, es laboriosillo pero el resultado vale la pena, qué maravilla, buenísimo!!!
ResponderEliminarMe da verguenza decirlo...pero..Nunca he preparado uno y mira que he visto unos cuantos, pero nada!! El tuyo se ve facilito, dan ganas de prepararlo, por si me atrevo te copio la receta, jejej
ResponderEliminarBesicos
que maravilla de receta¡¡¡¡seguro que esta de viciooooo¡¡¡¡¡
ResponderEliminarOs invito a que visitéis nuestra tienda online, en ella encontraréis todo lo necesario para hacer los mejores prostes con Café, leche condensada, siropes... etc.
ResponderEliminarwww.tiendacandelas.com
Un Saludo
Carmen, el sabor café en los dulces es uno de mis preferidos. En el blog tengo galletas, layer cake... pero no tengo brazo!, así que me ha encantado ver esta receta porque, sinceramente, ¡qué pintaza tiene! Y esa crema de queso-café pinta deliciosa. Pues eso que me ha encantado la receta y también la decoración, te ha quedado bonito de veras.
ResponderEliminarBesos
Que rico y bonito te ha quedado Carmen me encanta, besos
ResponderEliminarohhh, soy adicta al café en la repostería!!! Daría cualquier cosa por una ración ahora para el postre ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
IMPRESIONANTE CARMEN!, muchas felicidades por tu cumple, que creo que es hoy.
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!