Tarta de chocolate y coca-cola

He adaptado esta receta de la del blog "Hoy cocina Vivi". Es útil cuando queda por casa algo de este famoso refresco ya sin gas, y le da un particular gusto dulzón que hace que este delicioso.

Espero que os guste!

Ingredientes:
Para el bizcocho:
250 g de harina bizcochona*
300 g de azúcar glass
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
250 g de mantequilla
200 ml de coca-cola
225 ml de leche
2 huevos
*es un preparado que normalmente contiene entre 5 y 7 gramos de levadura por cada 100 gr de harina. 

Para la cobertura:
200 g de chocolate fondant
200 ml de nata líquida
65 g de mantequilla
1 cucharada de coca-cola

Elaboración:

Mezclamos la garina, el cacao, el azucar glass y el bicarbonato y lo tamizamos bien.

En otro bol fundimos la mantequilla y la juntamos con los huevos, la leche y la coca-cola. Entonces unimos los ingredientes sólidos y los líquidos y lo removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Enharinamos un molde de 22 cm de diámetro y precalentamos el horno a 175º grados.
Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 1 hora aproximadamente.

Comprobamos si está bien hecho y lo dejamos enfriar.

Ponemos al fuego el chocolate, la mantequilla, la nata,  y la coca-cola y lo derretimos al baño maría.

Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con 1/3 de la mezcla.

 Después lo volvemos a cerrar y decoramos a placer. Al principio he cubierto la parte superior con la ganaché de chocolate que me sobraba y luego cortando un poco de chocolate con el cortaquesos. Esta vez he querido dejar libres los laterales para que se vea que lleva el relleno, pero si queréis podéis cubrirla completamente. Luego hay que dejarla reposar durante un par de horas para que se asiente.

Guardarlo en la nevera, sobretodo si hace calor, y listo para tomar.

Así se verá el corte:

Dificultad: media

Tiempo: horno 1 hora

Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa.

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