Las galletas de chips de chocolate fueron inventadas por Ruth
Wakefield. Ella y su esposo tenían una casa estilo Cape
Cod, en Whitman Massachusetts. La convirtieron en un hostal-restaurante de
carretera, lo llamaron Toll House Inn. El negocio fue todo un exito , la comida
de Ruth se volvió muy famosa en Estados-Unidos, en poco tiempo. Muchas
celebridades de la epoca acudieron al restaurante ( Jhon F. Kennedy, Eleanor
Roosevelt…)
Las galletas de mantequilla de Ruth no eran
su especialidad, pero eran un gran complemento para sus comidas, y se daba a
los clientes para que se la llevaran y la tomaran más tarde como recuerdo.
En una ocacion Ruth olvidó comprar ingredientes básicos para su
receta y decidió sustituirlos por pedacitos de chocolate de una barra de Nestlé
semidulce, ella creía que los pedacitos de chocolate se derretirían pero cuando
las sacó del horno se llevó la sorpresa de que la masa tenía una textura más
cremosa por los chips de chocolate.
Sus galletas se hicieron muy famosas, sobre
todo desde que su receta se publicó en un periódico de Boston. Por el éxito de
estas galletas, la venta de tabletas de chocolate de Nestlé semidulce se
disparó. Finalmente Nestlé le propuso un acuerdo a Ruth a cambio de poder
imprimir la receta en la envoltura de la tableta de chocolate semidulce, la
señora Wakefield recibiría gratis, durante el resto de su vida todo el
chocolate que necesitara.
Ingredientes:
125 g de chocolate
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
220 g de azúcar moreno
150 g de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura
Elaboración
Batir la mantequilla en daditos con el azúcar, y añadir los huevos y la vainilla.
Incorporar lentamente a la mezcla la harina y la levadura hasta obtener una masa homogenea.
Para finalizar añadiremos los trocitos de chocolate (tamaño al gusto), mezclaremos bien y dejaremos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Cubrir una placa de horno con papel de horno y poner la masa en bolitas sobre ella.Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui.
Hornear entre 15 y 20 minutos a 180º en un horno previamente precalentado.
No os preocupeis si quedan un poco blandas, al sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla se quedaran como deben: crujientes por fuera y suaves por dentro.
125 g de chocolate
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
220 g de azúcar moreno
150 g de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura
Elaboración
Batir la mantequilla en daditos con el azúcar, y añadir los huevos y la vainilla.
Incorporar lentamente a la mezcla la harina y la levadura hasta obtener una masa homogenea.
Para finalizar añadiremos los trocitos de chocolate (tamaño al gusto), mezclaremos bien y dejaremos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Cubrir una placa de horno con papel de horno y poner la masa en bolitas sobre ella.Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui.
Hornear entre 15 y 20 minutos a 180º en un horno previamente precalentado.
No os preocupeis si quedan un poco blandas, al sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla se quedaran como deben: crujientes por fuera y suaves por dentro.
El chocolate se puede sustituir por nueces, almendras, lacasitos, fruta deshidratada...
Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos de horno
24 Comentarios
Estas galletas son adictivas, te comes una detrás de otra. Se ven muy buenas.
ResponderEliminarBesos
Buenísima y la historia no la conocia, me ha encantado.
ResponderEliminarbesos
Carmen
www.dietamediterraneasana.blogspot.com
Con lo buenas y chulas que son y yo todavía las tengo en pendientes... A ver si me animo, que al vértelas a ti me las has recordado. Besitos.
ResponderEliminarAdoro las cookies pero si encima de bien hechas bien presentadas etc aprendemos ni te cuento ! Besotes.
ResponderEliminarhttp://www.comounaprincesa.com/
Que buena pinta tiene me encantan estas galletas y las que has preparado de han quedado geniales
ResponderEliminarbesitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com
Q GALLETAS MAS BUENAS Y MAS ADICTIVAS... YO YA NO LAS HAGO MAS JAJAJA. BESOTES REGUAPA
ResponderEliminarMuy buenas estas galletas.
ResponderEliminarEnhorabuena y besitos
En casa estamos enganchados con estas galletas. ¡¡nos encantan!!. Te han quedado geniales. Besos.
ResponderEliminarque deliciosas, y a quien no le gustan, son de las que mas gustan, te han quedado de lujo.
ResponderEliminarbesosss guapaaa
feliz domingo
Me ha encantado tu versión Carmen..te han quedadoe stupendas!
ResponderEliminarun besicoo
qué ricas! y qué bien sientan estos días con un buen cafetito calentito!
ResponderEliminarTe digo como Susana, te comes una y no puedes parar. Muy buena pinta.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que buena pinta. Ahora mismo me comería tres o cuatro con un cafecito. Que frío.
ResponderEliminarUn beso
humm con estas galletas se empieza y no se para! ricas ricas.
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Qué ricas te han quedado!!
ResponderEliminarTe han quedado estupendas!!
ResponderEliminarMil besosssss
Que ricas te quedaron
ResponderEliminarQue ricas Carmen,me encantan pero aún no las he hecho,ya caerán :) besitos
ResponderEliminarMuy ricas!! Yo las he hecho en varias ocasiones y son geniales!!
ResponderEliminarSaludos!!
Rosa
http://rousesbakery.blogspot.com
Curiosa explicacion guapa, no tenia ni idea del origen de estas galletitas. Te quedaron fenomenal
ResponderEliminarUn beso
¡Me encanta la receta y las galletas puedo asegurar que también porque tienen una pinta! ¡Muy interesante la historia! Besos y que tengas una feliz semana.
ResponderEliminarTe han quedado estupenda me gustan besos
ResponderEliminarQue ricas galletas has preparado y que interesante su historia, te cojo una para probar, uhmnnn¡¡¡ lo que pensaba están deliciosas, para empezar y no parar. XD.
ResponderEliminarUn abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡¡
Pedro
Esas galletas son un empezar y no parar, te comes una y quieres otra! Tienen un peligro... :-).
ResponderEliminarUn Besazo, te han quedado de lujo.
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