Bizcocho de arándanos

3.7.11

Ayer hice un bizcocho para el desayuno, me gusta por las mañanas empezar con un dulce casero, siempre tomo café, es uno de los grandes placeres. Cuando viajo fuera de España es una de las cosas que más echo de menos, bueno, como excepción en Italia está buenísimo.

Siempre me acuerdo de los bizcochos que mi madre hacía cuando eramos pequeños, lo solía hacer los sábados, estaba buenísimo. Yo he añadido unos arándanos, a veces incluyo fruta en estos bizcochos.

Ingredientes:
4 huevos
150 g mantequilla
200 g azúcar
200 g harina
1 cuchara de levadura
arándanos
azúcar glas (para decorar)

Elaboración:
Mezclar los huevos con el azúcar, batirlos hasta que tenga una consistencia cremosa.
Añadir la mantequilla derretida.
Poner los arándanos en agua.

Precalentar el horno a 180º.

Ir echando, poco a poco, en la mezcla, la harina mezclada con la levadura, remover y mezclar bien todos los ingredientes, y al final añadir los arándanos, una vez escurridos.

Forrar un molde con papel de horno o engrasar con mantequilla y enharinar.
Meter en el horno, a 180º, unos 45 minutos.
Sacar el horno y dejar en una rejilla para que se enfríe tambien por debajo.
Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.