Jamoncitos de pollo con orejones de albaricoque

Los jamoncitos son una de las partes del pollo más sabrosa, y acompañados con esta salsa de orejones ya me contareis como estan.
Estos orejones no son otra cosa que albaricoques deshidratados, mediante la técnica de secado al sol se deshidratan para aprovechar sus propiedades alimentarias fuera de su temporada, la vitamina A (betacarotenos) que contienen los albaricoques se incrementa en los orejones, tambien son ricos en hidratos de carbono y potasio.
Bueno, después de explicar todas las cualidades de los orejones paso a contar la receta.

Ingredientes:
6 jamoncitos de pollo
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
orejones

Elaboración:
Sazonamos el pollo, calentamos el aceite y cuando esté echamos el pollo y lo vamos dorando, lo sacamos y reservamos.



En el mismo aceite en el que hemos frito el pollo doramos la cebolla, luego añadimos los orejones, removemos y añadimos una cucharada de harina, para que la salsa espese un poco, echamos el vino blanco.




Añadimos a esta salsa los trozos de pollo que habíamos reservado y cerramos la olla, lo dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos.

Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos

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