Bombones fáciles.

El bombón (aparece como bonbon o bon-bon del francés: bon - bueno o delicioso-) se trata de una pequeña porción de chocolate para ser consumida de un solo bocado. Tan importante es la parte exterior de chocolate negro, blanco o con leche, como el relleno, que suele ser de crema, praliné o licor, y algún fruto seco. La producción de este tipo de chocolate es muy importante en algunos países europeos como Bélgica donde lo han convertido casi en un arte. .

Lo importante es trabajar bien el chocolate para conseguir una buena cobertura exterior, y luego lo rellenaremos al gusto. Os explico lo básico sobre como hacerlo:

Ingredientes:

Chocolate de alta pureza

yogur o mermeladas variadas

Elaboración:

Fundimos el chocolate y lo atemperamos removiendo hasta que baje a 30 grados. Cogemos un molde de bombones y rellenamos los huecos. Damos la vuelta al molde para que escurra el sobrante, ayudándonos con una espátula si fuera necesario. Comprobar que los moldes han quedado bien cubiertos. Podéis utilizar moldes especiales para bombones, o para cubitos de hielo mientras que sean blanditos para poder desmoldar fácilmente. Meterlo en el congelador o en la nevera para que se endurezca.

Cuando ya esté solidificado el chocolate echamos el relleno, que puede ser yogur, mermelada, chocolate con leche y nata o nocilla, y completarlo con algún fruto seco. Cubrimos todo nuevamente con chocolate.

Volvemos a meterlo en el congelador y esperamos unas tres horas. Pasado este tiempo desmoldamos los bombones, y listo! No os preocupéis si se os rompe alguno, suele pasar.

Yo suelo aprovechar y hacerlos de varios rellenos a la vez, pero como por fuera son todos iguales, es una sorpresa para el comensal.

Os los quitaran de las manos...

Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa.

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