Empanada de lomo

En casa los viernes cenamos empanada, y buscando en la nevera vi que tenía unos filetes de lomo adobados para el día siguiente, pero al final preferí utilizarlos para esta empanada y preparar otra cosa para otro día. 

Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
6 filetes de cinta lomo adobado
2 tomates
1 huevo

Elaboración:
Extender la primera lámina de hojaldre en una fuente de horno.
Freir los filetes de lomo y reservarlos.
Partir los tomates, ir colocándolos encima del hojaldre.
Precalentar el horno a 180º.



Poner encima de los tomates los filetes de lomo, una vez partidos en trocitos pequeños.



Tapar con la segunda lámina de hojaldre.

Con una brocha pintar con el huevo batido, y con el tenedor pinchar un poco para que no suba mucho el hojaldre.

Meter en el horno a 180º, horno convencional, 15 minutos.

Tiempo: 30 minutos.
Dificultad; media

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