En casa los viernes cenamos empanada, y buscando en la nevera vi que tenía unos filetes de lomo adobados para el día siguiente, pero al final preferí utilizarlos para esta empanada y preparar otra cosa para otro día.
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
6 filetes de cinta lomo adobado
2 tomates
1 huevo
Elaboración:
Extender la primera lámina de hojaldre en una fuente de horno.
Freir los filetes de lomo y reservarlos.
Partir los tomates, ir colocándolos encima del hojaldre.
Precalentar el horno a 180º.
Poner encima de los tomates los filetes de lomo, una vez partidos en trocitos pequeños.
Tapar con la segunda lámina de hojaldre.
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Con una brocha pintar con el huevo batido, y con el tenedor pinchar un poco para que no suba mucho el hojaldre.
Meter en el horno a 180º, horno convencional, 15 minutos.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad; media
Más recetas en el recopilatorio:
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3 Comentarios
me encantan las empanadas de lomo y el tomatito le da una jugosidad, un besin y gracias por compartirla,muakss
ResponderEliminarQué delicia de empanada y facilita como a mi me gustan...
ResponderEliminarUn besito y feliz domingo
Hola Carmen!!! he llegado a ti bloggeando en busca de recetinas de empanadas diferentess, y me encanta esta tuya de lomo, he seguido cotilleando y me encantan todas todas tus recetinas!!!! COn tu permiso me quedo por aqui, tu cocinica huele de vicio!
ResponderEliminarPD: Ya tienes una nueva seguidora desde zaragoza! besicos!!
http://anicaensucocina.blogspot.com/
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