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Empanada de lomo



En casa los viernes cenamos empanada, y buscando en la nevera vi que tenía unos filetes de lomo adobados para el día siguiente, pero al final preferí utilizarlos para esta empanada y preparar otra cosa para otro día. 




Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
6 filetes de cinta lomo adobado
2 tomates
1 huevo

Elaboración:
Extender la primera lámina de hojaldre en una fuente de horno.
Freir los filetes de lomo y reservarlos.
Partir los tomates, ir colocándolos encima del hojaldre.
Precalentar el horno a 180º.



Poner encima de los tomates los filetes de lomo, una vez partidos en trocitos pequeños.



Tapar con la segunda lámina de hojaldre.


Con una brocha pintar con el huevo batido, y con el tenedor pinchar un poco para que no suba mucho el hojaldre.


Meter en el horno a 180º, horno convencional, 15 minutos.


Tiempo: 30 minutos.
Dificultad; media

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4 Comentarios

  1. me encantan las empanadas de lomo y el tomatito le da una jugosidad, un besin y gracias por compartirla,muakss

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  2. Qué delicia de empanada y facilita como a mi me gustan...
    Un besito y feliz domingo

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  3. Hola,

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    Atentamente,

    Vincent

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  4. Hola Carmen!!! he llegado a ti bloggeando en busca de recetinas de empanadas diferentess, y me encanta esta tuya de lomo, he seguido cotilleando y me encantan todas todas tus recetinas!!!! COn tu permiso me quedo por aqui, tu cocinica huele de vicio!

    PD: Ya tienes una nueva seguidora desde zaragoza! besicos!!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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