San jacobos de calabacín

El san jacobo es un plato tradicional suizo consistente en una loncha de jamón pudiendo ser jamón de york (el más habitual) o jamón serrano alrededor de una loncha de queso, en su origen Gruyère, y rebozados con pan rallado y huevo, que se fríe luego en aceite a altas temperaturas. Dado su éxito han surgido muchas versiones, hoy os muestro ésta que incluye calabacín. 

Ingredientes:

1 calabacín

jamón de york

queso en lonchas

harina

1 huevo

pan rallado

Preparación:

Partimos el calabacín en rodajas ,con la piel, y lo pasamos ligeramente por la sartén. Reservamos.

Vamos poniendo una rodaja de calabacín, otra de jamón de york, otra de queso, y otra de calabacín.

Pasamos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Freimos en aceite muy caliente, para que no se abran yo puse un palillo por el centro.

Dificultad: baja

Tiempo: 20 minutos

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