Peras al vino

Una forma distinta de tomar fruta y al mismo tiempo tomar un postre dulce, casero, y muy, muy fácil.
Además este postre lo podemos dejar hecho el día anterior, y estará mucho mejor al día siguiente. 

Os aconsejo que para cocinar uséis siempre un buen vino, ya que si no es así, puede estropearos el plato. He elegido un vino tinto de Ribera del Duero, que es un vino con denominación de origen y de procedencia de Castilla y León. La variedad de uva más frecuente de este vino es tempranillo, también puede llevar cabernet-sauvignon, merlot, malbec, o garnacha tinta.

Ingredientes:

4 peras

ciruelas pasas

1 botella vino  tinto Ribera del Duero

6 cucharadas de azucar

Preparación:

Pelar las peras, y dejarlas el rabo.

Poner el vino en una cazuela, añadir el azúcar y las peras, esperar que hierva, poner a fuego lento, dejarlo cocer media hora, remover para que no se nos pegue el azúcar , se vaya evaporando el alcohol y vaya espesando la salsa.

Añadir las ciruelas pasas, dejarlo cocer otra media hora. Remover.

Esperar que se enfrie y meterlo en la nevera.

Dificultad: baja

Tiempo: 60 minutos

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