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Ratatuille de verduras


La ratatouille (pronunciación francesa: [ʁa.ta.tuj])​ es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas guisadas de la región de Provenza. Muchos la conocerán por la película de Disney, pero para aquellos que no la conozcan, es una especie de pisto, pero mejor presentado. Es muy fácil de hacer, os animo a probarlo.



Ingredientes:
1 berenjena
1 calabacín
tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
salsa de tomate
media cebolla
aceite
pizca de sal

Elaboración:
Cortamos en pequeños trozos la cebolla y los pimientos. Sofreimos en aceite la cebolla y cuando empiece a dorarse, añadimos los pimientos. Unos minutos más tarde añadimos el tomate para que reduzca. 
Mientras tanto cortamos en rodajas la berenjena, el calabacín y los tomates. Procurad que sean del mismo espesor para que se cocine al mismo tiempo.


Empezamos a montar el plato: por debajo colocamos la salsa de tomate con la cebolla y el pimiento.


Por encima vamos colocando las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, alternandolas como veis en la foto. Lo bañamos con unas cucharadas de aceite y una pizca de sal.


Horneamos a 180º durante unos 40 minutos, hasta que veamos que la verdura se ablanda.



Trucos / versiones / consejos: Hay otras versiones con queso, carne...


Más recetas en el recopilatorio:

7 comentarios:

  1. Nunca me deu para fazer, ficou linda e tem, legumes que eu gosto.
    Uma refeição diferente e deliciosa.

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  2. Hola Carmen. ¿Qué tal el verano? Espero que lo hayas pasado fenomenal.
    Hice en una ocasión, de eso hace ya unos años jj y es que el tiempo pasa volando, aunque lo hice de forma distinta a la tuya ya que no utilicé horno. Sea de una forma o de otra es un plato que está de vicio y este que has hecho, además de tener una presentación preciosa, su sabor debe ser una delicia.
    Esta es la receta de como lo hice. Ratatouille .
    Un abrazo.

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  3. Me llevo tu ratatuille......que vistoso queda como lo has colocado,y que rico me encanta
    Besitos¡¡

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  4. Bonita y muy rica Carmen me ha encantado tu ratatuille, besos

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  5. Hola Carmen ya estoy de vuelta despues de mis vacaciones blogueriles y no veas lo que me has tentado con tu ratatuille a mi hijo y a mi nos encanta ,relamiendome me tienes que lo sepas.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente ,ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapisimaa.

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  6. Uy que rica, que plato tan sano y tan bonito con esos colores.
    Besosss

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  7. Aunque no lo preparo exactamente igual, es un plato que me encanta. Yo soy más de hortalizas que de verduras. Y vistoso lo es un rato, al igual que el molde que has usado.

    Bss

    Elena

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