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Torta de chicharrones





Las tortas de chicharrones siempre me recuerdan cuando era pequeña y en casa de mi abuela se hacía matanza,  los chicharrones se reservaban y se hacían unas tortas.

He estado buscando alguna receta que me pareciese a las que yo tomaba, al final he encontrado ésta, el resultado ha sido diferente, de sabor están muy buenas, pero el aspecto no ha quedado como yo pensaba, quedan más parecidas a unas pastas que a una torta. De todas formas, os aseguro que quedan muy ricas.

  

Ingredientes:
500 gr de harina
15 gr de levadura
200 gr de chicharrones
100 gr de manteca de cerdo
100 gr de azúcar
3 huevos
1 vaso de anís y
sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



Elaboración:
Mezclamos en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar y la sal, después vamos echando los huevos y la manteca de cerdo.

Mezclamos todo, amasamos, y si necesitamos añadimos un poco de agua tibia.
Hacemos una bola y dejamos en reposo, mas o menos, una hora, hasta que doble su volumen.

Los chicharrones los he cortado en trozos pequeños, luego los he dejado en un cuenco con el anís, así se van hidratando.


Cuando la masa ya haya levado, mezclamos con los chicharrones, y vamos dividiendo en bolas.

Estas bolas las aplastamos y damos forma, vamos colocándolas en la bandeja de horno, y echamos por encima un poco de azúcar.


Metemos en  el horno a potencia media (180 grados) durante unos 25 minutos, hasta que veamos que están bien hechas.

         


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2 comentarios:

  1. ey que ricas, son mi dulce favorito, donde encuentras los chicharrones? En mi casa las seguimos haciendo con la receta de siempre, la de mi abuela, usa en vez de levadura bicarbonato de amonio veras que diferencia o si quieres tengo la receta en el blog, una de mis primeras recetas publicadas, besos y nos vemos esta noche!!!

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    Respuestas
    1. Hola Bea, he estado mirando tu receta, la única diferencia es que yo añado huevos.
      besos y hasta luego.

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