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Torta de chicharrones






Las tortas de chicharrones siempre me recuerdan cuando era pequeña y en casa de mi abuela se hacía matanza,  los chicharrones se reservaban y se hacían unas tortas.

He estado buscando alguna receta que me pareciese a las que yo tomaba, al final he encontrado ésta, 
había algunas que llevaban huevos en vez de leche, yo creo que ésta queda muy bien, y se parece bastante al sabor que yo recordaba. Es del blog Secretos de Pastelero.

  

Ingredientes:
500 gr de harina
40 gr de levadura fresca
200 gr de chicharrones
150 gr de manteca de cerdo
125 gr de azúcar
250 ml leche
30 gr de anis en grano
10gr sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui







Elaboración:
Mezclamos en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar, los anises,  y la sal, después vamos echando la leche y la manteca de cerdo.

Mezclamos todo, añadimos los chicharrones, amasamos, dividimos en porciones de 125 gr.

Estas bolas las aplastamos y damos forma, vamos colocándolas en la bandeja de horno, las metemos en el horno, a temperatura muy baja, unos 15 minutos, después echamos un poco de azúcar y hacemos unos huecos, volvemos a meter en el horno otros 15 minutos.



Metemos en  el horno a potencia media (180 grados) durante unos 25 minutos, hasta que veamos que están bien hechas.




Si no os gustan los chicharrones se puede hacer solo con anises.
         

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2 comentarios:

  1. ey que ricas, son mi dulce favorito, donde encuentras los chicharrones? En mi casa las seguimos haciendo con la receta de siempre, la de mi abuela, usa en vez de levadura bicarbonato de amonio veras que diferencia o si quieres tengo la receta en el blog, una de mis primeras recetas publicadas, besos y nos vemos esta noche!!!

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    Respuestas
    1. Hola Bea, he estado mirando tu receta, la única diferencia es que yo añado huevos.
      besos y hasta luego.

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