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Tartufo helado


Uno de los recuerdos que guardo de mi primer viaje a Roma hace ya algunos años, es una antigua taberna en una de las callejuelas del centro. Comimos una pizza fabulosa, y de postre un tartufo, En realidad este postre es típico de Pizzop, calabria, y como curiosidad os diré que nacío de la genialidad de un pastelero que se quedó sin moldes para el postre de una boda y decidió utilizar helado y moldearlo en su mano, uytilizando varias capas. Claro que, llevando chocolate, ¿Como no iba a triunfar? Lo cierto es me trae muy buenos recuerdos y aqui va mi pequeño homenaje:



Ingredientes:
nutella
helado de avellana y chocolate blanco  (receta aqui)
helado de chocolate (receta aqui)
cacao en polvo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Necesitamos un molde con forma de semiesfera, el mio es el molde de silicona "Dome" de Silikomart. Sirve tanto para recetas al horno como en el congelador que es para lo que lo utilizaremos en este caso, y es muy fácil de desmoldar. 


Sacamos los helados de la nevera para que se ablanden. Primero colocamos una capa exterior de helado de chocolate de 1 cm de espesor. Luego rellenamos el resto con helado de avellana. Al final hacemos un pequeño agujero que rellenaremos con nutella como sorpresa final. Lo metemos en el congelador un par de horas. 


Ya solo falta desmoldar y cubrir con cacao en polvo y servir inmediatamente.


Podeis ver como se marcan las capas:


Trucos / versiones / consejos: Podéis utilizar este molde también para tartas como este zucotto, la tarta alaska o la tarta tortuga. 



Más recetas en:

8 comentarios:

  1. Ohhh Carmen que delicia y yo a dieta:(
    El molde me ha encantado. Tengo que buscarlo ;)

    Un beso

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  2. Ostras Carmen! yo tampoco lo conocía pero me acabas de descubrir cómo voy a comer helado este verano, y no es que me vaya a Roma, qué ojalá! sino que lo probaré en casa, si lleva chocolate estará delicioso.
    besos

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  3. Hubo una época en que estaba en todos los restaurante, yo siempre pedía tartufo para postre. Hacía tiempo que no lo veía. Te ha quedado estupendo.
    Feliz finde

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  4. Ayyyyyy.......que ahora no puedo tomarlo......pero conozco la heladería de Roma,estaba en la plaza navona,me acuerdo estupendamente .....porque me comí uno......Ummmmm.....que rico estaba y que buenos recuerdos me trae.......
    Tengo que buscar el molde,me anoto el nombre para buscarlo,,,,,,y caera.....ese Tartufo.....jajaja
    Feliz fin de semana y muchos besitos¡¡¡¡

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    Respuestas
    1. si es que el tartufo está buenísimo, no me extraña que tu también fueras a esa heladería.
      Y el molde está muy bien, lo tengo que usar más veces.
      besos,

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  5. Menudo postre para el domingo nos traes, se me ha hecho la boca agua al verlo. Que delicia por favor.
    Un beso.

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    1. Un postre rico y fácil, ya verás que bueno está
      besos

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  6. Que rico!!! Me encanta el tartufo, te ha quedado impresionante con este molde tan chulo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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