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Ensalada de canónigos, nueces y uvas, con salsa de Cabrales.



Siempre me he preguntado porque se llamarían así los canónigos, y buscando por Google encontré una versión muy curiosa, estas hierbas tenían propiedades relajantes y anti estimulantes, por venir de la familia de las Valerianáceas,  por eso se les daba a comer a los canónigos, así no tenían malos pensamientos y no pecaban.

 Pueden aguantar unos 2 días en la nevera, en una bolsa de plástico perforada, después pierden su frescura y empiezan a ponerse las hojas amarillas.
El aliño en vez de aceite y vinagre lo he hecho con queso de Cabrales un poco rebajado con nata, me encanta este queso, lo podemos añadir a cualquier ensalada y le da un sabor muy especial.

Ingredientes
  • Canónigos
  • nueces
  • uvas
  • queso cabrales
  • nata

Elaboración:
Colocamos en un plato una base con los canónigos, una vez lavados.


Colocamos las uvas, en este caso he utilizado uvas garnachas, le dan mucho color al plato, aunque también podemos utilizar cualquier tipo de uva.


Mezclamos el queso Cabrales con un poquito de nata y así lo rebajamos un poco.
Echamos la salsa por encima.


Partímos las nueces y las añadimos.


Como véis se puede añadir cualquier fruta a las ensaladas, no tienen porque ser aburridas, olvidaros de las clásicas ensaladas de lechuga y tomate, os invito a tener un poco de imaginación, y sobre todo, que tengan muchos tonos y colores, ya sabemos que la comida nos entra por los ojos.

Dificultad: baja

10 comentarios:

  1. Qué entrada más curiosa de los canónigos, y qué ensalada más rica y otoñal, creo que por muchos canónigos que comieran para evitar lo de los pensamientos impuros no tendría mucho resultado,jejejj..
    Un beso

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  2. Una ensalada bien buena, me gusta con las uvas, y sobre todo rojas.

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  3. Buena y fácil, perfecta!!! Pruébala con piñones, verás qué buena queda también! Un besote Carmen
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  4. La historia que nos cuenta de los canónigos es super interesante, nunca me habia parado antes en pensar el por qué del nombre.Muy interesante...
    Y la ensalada con el queso la hace ser diferente, me gusta.
    Saludos

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  5. Muy buena ensalada y con esa salsita... que te voy a contar... queda espectacular
    Besos

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  6. Que rica la salsa de Cabrales, me encanta! Y esta ensalada tiene que estar de muerte con ella! Besitos!

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  7. UNa ensalada tan original como apetitosa, a mi tambien me gusta mezclar vegetales y frutas, aparte de vistosas y ricas son sanas al 100%, besinos

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  8. Divinisimaaaaaaaaaaa no lo siguiente me encanta ,tomo nota con tu permiso me gustan los canonigos y asi no los he comido nunca.
    El trampantojo de mejillones con patatas espectaculaaaaaaaaaaar ,las conchas de chocolate con la mermelada tienen que ser una delicia.
    Bicos mil wapa.

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  9. Entre esa ensalada y la salsa de cabrales, me abriría un buen tinto para acompañarlo y no dejar ni una hoja!
    Es espectacular Carmen.
    un beso

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  10. Alguien sabe por qué esas hojas verdes se llaman "canónigos". ¿Es una verdura verde oriunda de Europa?

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