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Crema de puerros y manzana




Las cremas de este tipo son buenas para invierno (calientes) o para verano (frías), además ésta al llevar manzana le da una textura diferente y está muy rica. Siempre podéis variar el tipo de manzana, si os gustan más ácidas, o más dulces 







Ingredientes:
2 puerros
2 manzanas
25 gr de aceite
25 gr de mantequilla
400 gr. caldo de verduras
100 de leche

Elaboración:

-En thermomix

  • Poner los puerros en el vaso y trocearlos 4 segundos, velocidad 5 
  • Añadir las manzanas peladas y cortadas en cuartos, el aceite y la mantequilla. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
  • Verter en el vaso 100 g de agua, la pastilla de caldo y triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Incorporar el agua restante (300g) y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1 
  • Agregar la leche y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.



-De forma tradicional
Ponemos a cocer los puerros, una vez lavados y cortados en rodajas pequeñas, también ponemos las manzanas, peladas y cortadas, echar sal.



Para hacer el caldo de verduras utilicé una pastilla de caldo de verduras y un vaso de agua.
Añadir este caldo a los puerros, poner a cocer en la olla rápida unos 10 minutos.

Una vez cocido triturar todo con la batidora.
Poner a calentar el vaso de leche , luego añadirlo a la crema de puerros y mezclar bien.


Dificultad: media

Tiempo: cocción 10 minutos
Más recetas: 

5 comentarios:

  1. qué buena combianción, y muy ligerita, me encanta, besines

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  2. Holaaaaa, pues muy curioso lo de la manzana, nunca lo había visto! tiene que estar bien buena así también!
    Un besooo

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  3. uy qué sano y qué original, me ha entrado curiosidad por probarlo :)

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  4. Y lo mejor lo ligerita y baja en calorías que es :).
    Una crema sana y ligera con muy buena pinta!

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  5. Hola Carmen. Una crema que debe estar muy rica. La combinación de puerro y manzana debe ser muy sabrosa. Nunca he puesto manzana al hacer crema pero sí suelo ponerle maizena.
    Saludos

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