La dorada es uno de los pescados más populares de Crianza de Nuestros Mares, y la receta es muy sencilla, aunque también en el blog puedes ver como queda la dorada a la plancha, en papillote o en crema de almejas.
Ingredientes:
1 dorada
1 zanahoria
1 pimiento amarillo
judias verdes
1 puerro
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Partimos las verduras en juliana, las doramos en la sartén, echamos un poco de sal, y reservamos.
En la pescadería pedí que me quitaran la espina central y la cabeza, y corté cada lomo en 3 partes.
En la sartén echar un poco de aceite de oliva, poner la dorada, primero por la parte de la piel, luego dar la vuelta .
Para emplatar poner primero las verduras , y sobre ellas colocar la dorada encima.
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6 Comentarios
Un plato de lo más delicioso, qué buena es la dorada, me ha gustado mucho :)
ResponderEliminarbesos.
Gracias Silvia, con estas verduras estaba muy buena la dorada
Eliminarbesos,
El lunes tengo programada una entrada con lomos de merluza muy similar a tu dorada , en casa no dejarian de hacerte la ola tenia que estar de muerte relenta.
ResponderEliminarQue bien que hayas podido ver de primera mano como se lleva a cabo la crianza de las doradas en Aguilas ,no dudo lo mas minimo que disfrutaste mucho.
Bicos mil wapa.
Seguro que tu merluza está buenísima.
EliminarEs muy interesante conocer como son estos criaderos, disfrutamos mucho !!!
besos y feliz finde.
Gracias, por tu receta me parece muy buena ya que con las verduras laveo muy completa.
ResponderEliminarhola Marina, si, con las verduras quedan muy bien.
Eliminarbesos,
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