Ensalada tibia con gambas y pulpo

Me gustan mucho las ensaladas, y siempre estoy probando nuevas combinaciones de ingredientes que resulten ricas, sanas y divertidas. La mezcla de hoy lleva escarola rizada, radicchio, canónigo y cebollino combinando a la perfección sabor intenso, colores variados y texturas únicas. Todo esto se completa con el aporte nutritivo y de sabor de las gambas y el pulpo, y las pipas le dan el toque crujiente.

Yo he utilizado como base la mezcla gourmet arómatica de florette que es muy cómodo, no tienes que comprar diferentes variedades de lechugas, vienen ya mezcladas, y como están ya cortadas y limpias, solo tienes que añadir los ingredientes que tu quieras, y al final añadir una vinagreta. Hace unos días tuve la oportunidad de visitar los huertos y la fabrica de florette en Tudela (os lo cuento aqui) y realmente ves como hacen estas cosas y como siembran todo con el máximo mimo y como pasan menos de 24 horas desde que recolectan hasta que estos preparados salen de la fabrica, asi que te aseguran el máximo sabor y calidad.

Ingredientes:
Escarola rizada, radicchio, canónigo y cebollino (mezcla gourmet arómatica de florette)
gambas
pulpo cocido
pipas peladas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero nos aseguramos de dar el punto al pulpo y las gambas. Yo los compro cocidos y luego los salteo en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando este listo lo combinamos con el resto de ingredientes y aliñamos al gusto. No he puesto cantidades por que prefiero que elijais vosotros la proporción según vuestros gustos.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad:baja

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