Crema de puerros y manzana

Las cremas de este tipo son buenas para invierno (calientes) o para verano (frías), además ésta al llevar manzana le da una textura diferente y está muy rica. Siempre podéis variar el tipo de manzana, si os gustan más ácidas, o más dulces 

Ingredientes:
2 puerros
2 manzanas
25 gr de aceite
25 gr de mantequilla
400 gr. caldo de verduras
100 de leche

Elaboración:

-En thermomix

• Poner los puerros en el vaso y trocearlos 4 segundos, velocidad 5 
• Añadir las manzanas peladas y cortadas en cuartos, el aceite y la mantequilla. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
• Verter en el vaso 100 g de agua, la pastilla de caldo y triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Incorporar el agua restante (300g) y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1 
• Agregar la leche y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

-De forma tradicional
Ponemos a cocer los puerros, una vez lavados y cortados en rodajas pequeñas, también ponemos las manzanas, peladas y cortadas, echar sal.

Para hacer el caldo de verduras utilicé una pastilla de caldo de verduras y un vaso de agua.
Añadir este caldo a los puerros, poner a cocer en la olla rápida unos 10 minutos.

Una vez cocido triturar todo con la batidora.
Poner a calentar el vaso de leche , luego añadirlo a la crema de puerros y mezclar bien.

Dificultad: media

Tiempo: cocción 10 minutos

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