Melocotones rellenos de surimi

Este es un plato muy rápido de hacer, en mi casa siempre tengo un bote de melocotones, por si algún día tengo poca fruta, esta vez, he utilizado los melocotones como entrante, y no como postre.

Ingredientes:
1 bote grande de melocotones
lechuga
palitos de surimi
mayonesa

Preparación:
Partimos la lechuga en trozos pequeños, partimos tambien los palitos de surimi, y añadimos la mayonesa, mezclando todo bien.
Abrimos la lata de melocotones, quitamos el almibar.

Vamos colocando las mitades de melocotón, y le hacemos un corte por debajo para que no se muevan, y hacemos un poco más grande el agujero para meter luego el relleno.

Cogemos la mezcla de lechuga, surimi y mayonesa y vamos rellenando los melocotones.

Tambien, otras veces, los he rellanado de atún, huevo duro y mayonesa

Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos