} } -->

Flamenquines de espárragos.




Podéis ver en el blog la receta original del flamenquín cordobés, y del flamenquín de jamón y queso, hay muchas y variadas formas de hacerlo.

Los flamenquines suelen estar hechos en forma de rollo, esta es su diferencia con el sanjacobo. El original llevaba filete de cerdo y jamón serrano, no llevaba queso. Su origen, para unos, es Andujar, y para otros Cordoba. 




Ingredientes:

espárragos verdes
jamón de york
queso en lonchas
1 huevo
pan rallado
aceite de oliva virgen extra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Primero lavamos y cortamos un poco la parte dura de los espárragos,  los metemos en una cazuela con agua y sal, y los dejamos cocer 5 minutos.

Vamos colocando el jamón de york, el queso, y un espárrago verde o dos pequeños.




Batimos el huevo, y pasamos los flamenquines por huevo y pan rallado.



Freimos en aceite de oliva muy caliente,hasta que estén dorados.

Podemos acompañar los flamenquines de una ensalada, o una salsa. 


Más recetas en:



2 comentarios:

  1. Hola Carmen,
    ¡Que ricos se ven!.
    La idea del espárrago me ha gustado.
    Saludos y buen fin de semana :)

    ResponderEliminar
  2. Una receta tradicional que en casa gusta a todos, un beset

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!