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Tarta "Iglú" de doble chocolate Valor



La receta de la tarta tortuga de chocolate es una de las más vistas del blog y del canal de youtube y siempre es buen momento para rememorarla. En esta ocasión la he reversionado y le he dado un toque aún más chocolatoso para presentarla al concurso de chocolates Valor.


Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa y ver este recopilatorio de recetas.




Ingredientes:
70 gr de harina
100 gr de azúcar
30 gr de  Cacao Puro en Polvo Desgrasado 0% Azúcares añadidos de Chocolates Valor
1 cucharada de levadura
3 huevos
500 ml de nata
200 gr de chocolate blanco
mermelada de fresa
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



Elaboración:
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve. Por otro lado mezclamos la harina, el cacao, la levadura y el azucar, lo tamizamos todo y lo juntamos a las yemas batidas. Entonces vamos añadiendo lentamente las claras a punto de nieve con cuidado de que no se bajen. 
Removemos hasta obtener una masa homogenea y lo colocamos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal y extendemos hasta obtener una forma cuadrada. Precalentamos el horno a 180 grados y lo metemos durante 15 minutos. 


Al sacarlo lo envolvemos sobre sí mismo formando una espiral ayudandonos de un paño mojado.
Cuando se enfrie lo volvemos a abrir y lo rellenamos.

El relleno lleva nata montada y un poco de mermelada de fresa para darle sabor. Entonces lo envolvemos con papel film o papel de horno y lo dejamos reposar en la nevera un par de horas .

Pasado este tiempo cortamos el rollo en rodajas  y lo vamos colocando en un molde, en forma de nido, dejando libre el centro. Mientras tanto montamos la nata y la mezclamos con el chocolate blanco fundido. Después lo colocamos en el centro y tapamos con el resto de rodajas del rollo.



Tapamos con el film y lo dejamos reposar en la nevera unas horas.



Después damos la vuelta al molde para sacar la tarta y adornamos con grosellas.


Trucos / versiones / consejos: Podeis guardarlo unos minutos en el congelador para conseguir el efecto tarta helada.

Asi queda por dentro:




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6 comentarios:

  1. Adoro el chocolate y me encantaría llevarme un pedacito de esa tarta tan rica Carmen. Besitos

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    Respuestas
    1. Gracias Pilar, es un postre que te encantará si te gusta el chocolate.
      besos,

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  2. Que bueno!!! Te ha quedado una tarta estupenda, tiene que estar muy buena.
    Besoss

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  3. Este potre es la bomba,nunca mejor dicho,jajaja....gracias por compartir,salu2

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  4. Estupenda y cremosísima tarta! todo un acierto de receta.
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  5. Carmen, me ha enamorado la tarta y eso que en mi familia soy la menos chocolatera. Se de uno que se va a poner como una moto cuando se la haga.

    Bss

    Elena

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