} -->

Chocogalleta de coco y frambuesa


Esta chocolatina combina el crujiente de las galletas, el sabor de las frutas y el chocolate blanco que lo complementa todo. Me ha parecido una buena idea para personalizar las habituales chocolatinas con las que nos tomamos una pausa. 




Ingredientes: 
400 gramos de chocolate blanco para reposteria
8 galletas de barquillo (las mias boer coco de galletas coral)
mermelada de frambuesa

Elaboración:
Forramos el molde con papel film. Fundimos 150 gr de chocolate blanco, lo echamos en el molde extendiéndolo de manera uniforme y lo metemos en la nevera a enfriar. A continuación colocamos en el centro las galletas, dejando un poco de espacio en los laterales y utilizando la mermelada como pegamento para las galletas. Por último cubrimos todo con el chocolate blanco restante hasta que rebase las galletas. Entonces lo metemos en la nevera para que se solidifique.

Como sugerencia de presentación, he recortado el logo del blog en cartón y lo he colocado en el fondo del molde. Después lo cubrimos con papel film y así se hará un molde en negativo con el chocolate. Así a la hora de sacarlo podemos decorarlo con un poco de mermelada de frambuesa rebajada con agua.


Para escoger el molde es mejor uno de silicona con paredes blandas que facilite el trabajo de desmoldar, y hay que compararlo con el tamaño de las galletas para que en los lados quede una capa fina.


Espero que os guste!!!

12 comentarios:

  1. todo lo que tenga frambuesa me encanta!...y esas galletas no pueden tener mejor pinta!!!
    no dejes de pasarte por mi blog que tengo promoción de fin de semana sin gastos de envio para unas cucharitas de madera decoradas ideales!

    ResponderEliminar
  2. Es una galleta deliciosa, nada complicada y con una presentación estupenda Carmen

    ResponderEliminar
  3. Madre mía que pinta! Tiene que estar para chuparse los dedos!

    ResponderEliminar
  4. tu receta es genial, me he acordado ahora que pensaba hacer la de KitKat, jajaj, tengo por ahí los bizcochos!!!! gracias, bss

    ResponderEliminar
  5. Que buena idea, esto a mis hijas se lo tengo que hacer para merendar, me van a comer a besos.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  6. Madre mia que pinta más buena tiene!! apetece darle un buen mordisco. Tiene que estar de vicio
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Carmen desde que he visto tus fotos tengo la boca salivando sin parar.

    ResponderEliminar
  8. Que bueno Carmen, pa una buena merienda :) Un abrazo

    ResponderEliminar
  9. Qué mega-galleta tan rica y original Carmen! Me ha encantado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Un auténtico pecado, casi mejor ni mirar, lo haces tan fácil de hacer que es dificil resistirse¡¡ Un beso grande, Teresa

    ResponderEliminar
  11. Que ideas tan atractivas y deliciosas nos traes siempre Carmen!

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips