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Barritas de muesli


El muesli es  un cóctel bastante completo de vitaminas y minerales, proteínas e hidratos de carbono que se ha popularizado como alimento sano, nutritivo, energético y saciante. Podemos encontrar infinidad de combinaciones de ingredientes y presentaciones, yo he probado varias recetas y os enseño la que mas me gusta por sabrosa y ligera pero nutritiva, presentando en forma de barritas para ser más cómodo.

Se compone principalmente de 3 partes:
- Entre los cereales que lo compone puede haber avena, trigo, centeno, cebada, maíz o arroz, bien en copos o inflados, integrales o refinados. Aqui depende de si quieres más abizcochado o más crujiente. Puedes modificarlo a tu gusto o comprar un preparado ya mezclado.
- En la selección de frutas se pueden encontrar manzana, pera, plátano, pasas, dátil, ciruela, mango, higo, melocotón, fresa, piña, coco... y, entre los frutos secos y semillas, nueces, avellanas, almendras, cacahuetes, girasol, lino o sésamo. 
- La parte lìquida que servirá de pegamento. Se puede mezclar con zumo, leche kéfir, yogur, chocolate... y, según el gusto del consumidor, endulzado con canela, anís, miel o azúcar. 


Dicen que fue creado por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner a principios del siglo XX, que lo descubrió cuando un pastor le invitó a cenar en una de sus excursiones con su esposa por la zona de los Alpes.

Ingredientes:
50 gr de fruta deshidratada (al gusto)
75 gr de copos de avena*
75 gr de arroz inflado*
75 gr de harina de maiz*
75 gr de harina de espelta*
75 gr de harina de centeno*
100 gr de harina integral de trigo
125 gr. de yogur (el mio de kefir)
5 gr. stevia (o 50 gr de azucar)
4 cucharadas de miel
75 ml de leche
40 ml de aceite de girasol u oliva
1 cucharadita de levadura
* podeis variar o utilizar una bolsa de muesli de esas que vienen premezcladas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero mezclamos la leche, el yogur, la miel y el aceite y poco a poco vamos agregando los ingredientes sólidos, primero la levadura y el endulzante y luego las harinas refinadas.


Por ultimo agregamos los cereales en copos y la fruta deshidratada.



Mezclamos todo hasta que quede bien integrado (ni muy liquido ni muy pastoso).




Lo extendemos hasta formar una capa de 1 cm de alto sobre una bandeja de horno o en mi caso un molde cuadrado de 25x25 cm previamente engrasado.


 Lo metemos en el horno unos 35 minutos a 180º previamente precalentado.



Nada más sacarlo cortamos las barritas con un cuchillo o con un cortapizzas y lo dejamos enfriar (se endurecerá).


Entonces ya podemos guardarlo en un recipiente hermético y consumirlo cuando queramos.


Yo soy más de bizcochos, pero a mi hija le encantan estas cosas, y haciéndolo en casa siempre es mejor pues puedes elegir lo que lleva.


Además con este formato puedes envolverlas y llevártelas a cualquier parte como merienda.


21 comentarios:

  1. Me encantan las barritas de muesli, pero las caseras.. como estas que nos traes hoy.. una delicia!
    Besos

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  2. que rico y que sano. estoy pensando que si uso cereales medio light, me van a venir genial para la dieta ;)
    besos!

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  3. Hace tiempo que las tengo en pendientes... no sé a que espero!

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  4. tengo q hacermelas de nuevo, xo xa ir con la bici vienen de lujjo. ademas estas q tu has hecho estan riquisimas

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  5. Me gustan y quedan mejor que las compradas yo en alguna ocasion las he hehco y son fenomenales, no exactamente como las tuyas pero vamos, barritas similares.

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  6. Carmen que no vea mi marido esta receta que me seguro que las quiere para ayer.... le encantan las barritas pero nunca las he preparado( me da pereza) pero viendo las tuyas me tendré que poner algún día. Besos

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  7. Energía para comenzar el día! jajajaja Y encima con rima :) Debo confesar que nunca las he comido, pero bueno, siempre hay una primera vez :)

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  8. Suelo tomar para desayunar una barrita de cereales, pero nada que ver con las tuyas, Te copio la receta con tu permiso. Un beso de Sal dorada.

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    1. Ya verás como después de hacerla no volverás a comprarlas.
      besos,

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  9. La verdad es que salen muy ricas, yo curiosamente las hice el otro dia y las bañe con chocolate pero aun no publique la receta, y fue todo un éxito en casa estaban buenísimas nada que envidiarles a las comerciales, besitos.

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  10. Adoro las barritas de muesli, y ya si son casera tiene que ser algo superior! Algún día probaré la receta! ;)
    Andrea de "Andreíta come de todo"

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  11. Tienen que ser una delicia, a mi hija le encantan, tomo nota. Un abrazo, Clara.

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  12. Te quedaron divinos!!!
    Me encanta tu receta, así que me la llevo a pendientes!

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  13. Carmen, que ricas y sanas, me encantan en casa no iban a durar ni media hora ;) Un beso

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  14. Son una delicia ,a mi hijo también le encantan y suelo hacerle cantidad para que se las lleve cada vez que viene.
    Besinos.

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  15. Aunque no soy consumidora de este producto así, viéndolos caseros tan ricos no podría resistirme. Es un buen tentempié de media mañana, aunque yo me tome una manzana jeje
    Un besooo

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  16. Te han quedado estupendas y mas ricas que las comprada me gustan besos

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  17. qué ricas guapa. No podía dejar de verlas, qué casualidad nuestras recetas....
    Me encanta como has explicado todo, además de unas barritas sanas y ricas nos das datos y un poquito de historia, eso me encanta, porque así alimentamos en cerebro doblemente jeje.
    Pasa feliz día, un besazo

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  18. Barritas de muesli caseras, muy buenas y nutritivas. Me apunto la receta.

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