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Crema de espárragos blancos con salmón



 Hoy iban a ir a casa dos amigas a comer, y como hace mucho calor, no me apetecía nada hacer algún plato guisado o en el horno, pensaba hacer alguna crema fría, y al final, siempre acabo haciendo la crema de calabacín, pero esta vez quería hacer algo distinto, entonces pensé en hacer una crema de espárragos, no tenía verdes, y, en cambio, sí tenia tres botes de espárragos blancos, y además tenía un queso quark (fresco, batido) por la mitad, y tenía que gastarlo,  encima era bajo en calorías (0% materia grasa)

Hice la crema pronto, y luego la metí en la nevera, para la hora de comer estaba muy fresquita, y de sabor estaba buenísima, además como la trituré mucho no tenía ninguna hebra, y el queso me pareció que le daba más cremosidad y menos grasa que la nata.

Esta crema tambien la podemos poner en invierno caliente.

Ingredientes:
3 botes de espárragos (200g x 3)
250 g de queso fresco batido quark
1 paquete de salmón ahumado


 Elaboración:
 Separar los espárragos del líquido y reservarlo.
Partirlos en pequeños trozos, y guardar las puntas para decorar.
Triturar los espárragos, añadir , poco a poco, el queso y seguir batiendo.
 Si no tenemos queso batido podemos añadir queso cremoso de untar.



Si vemos que la crema queda muy espesa añadimos el líquido que teníamos reservado, continuamos batiendo hasta obtener la consistencia deseada.


Cortamos el salmón en lonchas finitas o en cuadraditos.
Colocamos encima de la crema las puntas y los trozos de salmón.



Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos
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14 comentarios:

  1. Me encantan todo tipo de cremas. Esta tiene que estar muy buena.
    Al salmón le va muy bien el espárrago y viceversa.
    Abrazos.

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  2. Vaya crema rica!! y sobre todo apañada, que vamos, que porque tenías el quark, y aunque la nata es más grasa es cierto que es algo que yo personalmente suelo tener en casa, y esta cremita para salir de un apuro viene perfecta!

    Besos

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  3. Las cremas siguen gustándome en exceso asíq ue aplaudo esta tuya.....

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  4. Una crema suave ideal para empezar a pensar en dieta, si es que yo las empiezo el lunes y el miércoles ya las he perdido jajajaja Un besito guapa

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  5. Caren, una crema deliciosa y ligera , además servida frasquita. Seguro que a tus amigas les encanto. Un besito .


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  6. Una buena mezcla Carmen. Estas cremitas siempre sientan de marvilla.Besos

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  7. Nunca he cocinado (ni probado, creo) el queso batido... pero el queso me encanta de todas formas, y si este sustituye tan bien a la nata como dices, pus habrá que probarlo :)

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  8. Carmen te ha quedado una cremita ideal, con una mezcla estupenda, me ha encantado . Un besazo guapa

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  9. Justo lo que necesito, estoy de nuevo a dieta ;)
    Bss
    Elena

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  10. que rica Carmen debe de estar para chuparse los dedos..besos

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  11. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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