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Salmorejo tmx






Desde que descubrí el salmorejo me gusta más que el gazpacho,  lo podemos hacer cualquier época del año, aunque en verano siempre tenemos los tomates a mejor precio,  esta vez lo he hecho en la thermomix.
En cambio, si queréis hacerlo de forma tradicional, os dejo la receta aquí.

"Según la Real Academia de la Lengua Española: Especie de gazpacho más espeso, con textura de puré, cuyos ingredientes son pan, huevo, tomate, ajo, sal, agua, vinagre y aceite"



Ingredientes:
1 k de tomates maduros
100 g aproximados de miga
1 diente de ajo
30 ml de vinagre
1 cucharada de sal
150 ml de aceite de oliva

Para adornar
2 huevos duros
100 g de jamón serrano




Elaboración:
Lavar y partir los tomates.
Poner los tomates, la sal, el diente de ajo y programar 2 minutos a velocidades 5 - 7- 9. Cuando estén bien triturados los tomates, añadir el pan y el vinagre, mezclar durante 20 segundos a velocidad 6, dejar caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que se incorpore todos el aceite.


Echar el salmorejo en una fuente y meter en la nevera.
Unos minutos antes de servir adornar con el jamón serrano o ibérico,  y los huevos duros.



Otra forma de presentación es en vasos de chupitos.



Más recetas: 


Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos

16 comentarios:

  1. Es cierto, no tiene por qué ser verano para disfrutar de un delicioso salmorejo. Uhmmm riquísimo

    Bss

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  2. Lo cierto es que nunca lo he hecho, pero me gusta cuando lo he tomado asi que es probable que lo haga no tardando mucho....

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  3. Nunca lo he probado así que voy a tener nota que la pinta es estupenda para empezar a comer y no dejar nada de nada besitos

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  4. a mi marido le encanta !!!! como lo vea me pide q se lo haga jijiiji besos

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  5. Con el comienzo del salmorejo en casa se asocia al veranito y es que sienta de bien ahora que ya hace calorcito... Muy rico!!
    Besicos guapa

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  6. A mi aun no me apetecen, pero el mes pasado que hizo calor ya lo hice, a ver si por fin viene el verano, y nos podemos poner ciegos de gazpachos salmorejos o porras, un besito
    Por cierto que el tuyo esta divino..

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  7. Hola Carmen, me gusta mucho el salmorejo y, la verdad, es que lo tomamos en verano y en invierno....debemos ser así de raros jejejej. Al ver este me entran ganas de hacerlo mañana, ya veré porque he estado desde anoche con un cólico y uffff.
    Sí, me he apuntado a la quedada y mi marido se ha animado a venir...así ayuda a las fuerzas masculinas jeje

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  8. Es de mis platos favoritos...Me encanta!Besos

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  9. Salmorejo he cenado esta noche. ¡Me encanta!. Una de las primeras cosas que publiqué en el blog fue la receta del salmorejo que me dió una amiga, porque hasta hace bien poquito yo el salmorejo lo comía cuando iba por ahí, pero no lo hacía, ya ves, con lo rico que está. Hasta ahora no lo he preparado en la THMX, pero francamente, es lo mejor. Bss
    Elena

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  10. ummmm riquisimo el salmorejo ,con su jamocito y su huevo
    besotes

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  11. Te ha quedado estupendo me gustan todas las sopas fría y en cuanto empieza el calor los gazpachos los hago mucho besos

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  12. Me encanta el salmorejo!! en verano lo hacemos semana sí y semana también, y lo intercalamos con el gazpacho.

    ricoooo!!!!

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  13. Le he cogido el gustillo al salmorejo y cae todas las semanas, que bueno esta y que cantidad de vitaminas. Un saludo

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  14. Este verano en Málaga fue la primera vez que lo probé y me gusto mucho, me tengo que animar hacerlo.

    Saludos!!!

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