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Sopa de tomate con piñones


Hoy vamos con un plato muy sencillo que recuerda al gazpacho, pero se puede tomar caliente asi que sirve también para el invierno.


Ingredientes:
1 k de tomates maduros
150 gr. de cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
piñones

Preparación:
Hacemos un sofritos con la cebolla, el ajo y el pimiento cortado en trocitos. Escaldar los tomates para quitarlos mejor la piel, trocear,y con la batidora triturarlos. Añadir sal y un poco de azúcar.
Calentar la sopa de tomate. Mientras se calienta, ponemos en una sarten los piñones y los vamos tostando. 


Servimos la sopa con los piñones y unas hojas de albahaca.


Dificultad: baja

Tiempo: 25 minutos
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2 comentarios:

  1. Hola, el twitter funciona. Te he visto pasar y he entrado. La sopa de tomate es un clásico y lo bueno es que durante todo el año se puede comer, frío o caliente.

    Un abrazo.

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  2. Deliciosa propuesta... la guardo!!!
    Gracias cielo

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