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Crema de boletus



Estamos en plena temporada de setas, asi que me he animado a utilizarlas para mis recetas (esta vez siguiendo esta receta). Nunca he ido a recogerlas al campo porque no entiendo lo suficiente, pero cerca de casa tengo una frutería que suele tener bastante variedad.



Ingredientes:
500 gr de boletus
2 patatas
media cebolla
200 ml de nata para cocinar
600 ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
1 pizca de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos poniendo en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos y el aceite y programamos 4 segundos, a velocidad 5 para trocearlo y después otros 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Entonces ya podemos añadir los boletus, las patatas, el agua, la pastilla de caldo, la sal y una pizca de pimientay programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Por último agregamos la nata y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Trituramos a velocidad progresiva 5-7-10 y listo para tomar, frío o caliente. 


Trucos / versiones / consejos: Lo he acompañado con piñones, pero podeis añadir también picatostes de pan.


Más recetas: 

2 comentarios:

  1. Que bien sientan ya en esa época unas cremas bien calentitas y si son de boletus mejor que mejor
    Besitoa¡¡

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  2. Ains que ricas y que bien sientan estas cremitas ahora que empieza a llegar el frío para entrar en calor

    Besines

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